jeudi 29 juin 2017

Célerisotto aux oeufs brouillés ...

.. version végétarienne & végétalienne !




Cette recette est vraiment réalisable toute l'année!
Elle est à la fois économique, complète et surtout rapide à préparer !



Je vous propose de découvrir la version végétarienne et végétalienne afin de pouvoir varier ou tout simplement respecter les convictions de chacun !
Personnellement, vous le savez je mange des oeufs: j'ai mes cocottes à la maison qui vivent à nos côtés! Mais comme elles ne pondent pas tous les jours -bah oui c'est pas sur commande pour ceux qui pensent encore qu'elles ne font que ça...-, j'ai l'habitude de préparer cette recette version végétalienne mais pas moins équilibrée -protéinée!- pour autant!



Ingrédients 

(pour une grosse quantité qui fera plusieurs portions)


1 gros céleri rave
1 oignon
2  gousses d'ail
20 cl de crème de soja (ou cajous pour un goût proche du fromage)
2 càc de sel
1 càc de poivre moulu
1 càs de curry moulu (ou autres épices)
4 oeufs OU 200 gr de tofu soyeux + 1 jus de citron


1/ Dans un saladier commencer par battre vos oeufs avec la crème de soja ou cajous selon votre préférence, si vous préparez la version végétale: battez le tofu soyeux avec le jus de citron, puis ajoutez la crème végétale. Réservez au frais.


2/ Dans un robot à lame S, placez le céleri rave épluché et découpé en cubes pas trop gros, ainsi que l'oignon en gros morceaux et les gousses d'ail épluchées. Mixez le tout à pleine puissance jusqu'à obtenir une texture proche du riz.


3/ Dans un wok, versez 40 cl d'eau, le mix végétal, l'assaisonnement et sur un feu moyen, touillez régulièrement jusqu'à obtenir un ensemble homogène et tendre.


4/ Versez votre préparation oeufs ou tofu sur le célerisotto, et mélangez pendant environ 10 min pour garantir une cuisson du tout! La texture doit être crémeuse mais surtout plus liquide.







Je vous conseille vivement de servir avec une belle salade verte 
ou 
les féculents de votre choix pour un repas du midi par exemple!



Bon appétit !!!

mardi 27 juin 2017

Mon plus grand Amour porte ton nom: Maternité ...

... Mère, peu importe le chemin ...



Il y a bien longtemps que je ne vous ai donné de nouvelles de mon parcours pour agrandir la famille... Un parcours plus ou moins douloureux, mais un parcours initiatique avant tout!



J'ai appris que je pouvais dépasser mes peurs, j'ai appris que mon corps et moi n'étions pas ennemis mais un tout qui doit apprendre à se remettre en route, j'ai compris que ce projet était le nôtre et valait toutes les tentatives... J'ai grandit d'accepter mes failles physiques.



Il y a certains soirs, je m'amuse à profiter d'un ventre gonflé d'avoir trop mangé pour imaginer qu'une petite Vie se cache au chaud, je me visualise portant de nouveau un petit bout de nous. J'ai décidé d'appliquer les principes de résilience pour accepter qu'il faut faire avec mais ne pas abandonner. La résilience, cette capacité de l'esprit de sortir des méandres négatifs dans lesquels on tombe si vite quand le corps ne vous suit pas. Cette manière de voir au delà de qui on est pour inverser le processus. Parfois ça marche, d'autres non, mais au bout on gagne toujours à essayer et ramasser en chemin des lots de confiance en soi et en nos capacités propres à se régénérer.



Nous avons enchaîné les rendez-vous pour la suite à donner médicalement parlant. De déceptions en examens, malgré les tempêtes émotionnelles qui m'ont traversées, nous avons tenu le délais avec patience et avons enfin avancé. Le parcours physique va commencer d'ici quelques temps et j'y vais sereine, prête et confiante....


Advienne que pourra <3






.




"Il suffit de vouloir les choses. C'est très vrai. La vie dépend de nous. 
Comme le Bonheur. 
Ce qui nous faisait peur peut devenir source de force et de beauté."

 [J'ai failli te dire Oui - Federico Moccia]







samedi 24 juin 2017

Menu Végé du Samedi Spécial Kids #32

Vous l'aimez notre rendez-vous du samedi.. Nous aussi !



Du coup cette semaine, mon tour est revenu! Et il fait terriblement chaud..
Pas l'envie de cuisiner, encore moins d'allumer son four par une chaleur écrasante..
Nos bébés souffrent alors le plus simple reste encore de les rafraîchir!





Je vous propose un intitulé qui veut tout dire: 

Eté glacé !!!!











Petit Déjeuner : une nana ice cream aux fruits rouge avec EmilieMurmure saupoudrée d'un délicieux granola de BreadOlives



Déjeuner : une soupe froide au concombre et pois chiches de Mango&Salt



Goûter : glace marbrée coco & framboises d'AliceEsmeralda 



Dîner : un chirashi vegan avocat & tofu mariné chez 100%Végétal sur lequel on répartit un délicieux granité de gaspacho de chez LaPetiteCuisineDeNat





















Rendez-vous pour l'épisode 33 avec Fleur !!! 
Et ce à partir du 02/09 après une petite trève estivale!































En collaboration avec :

Lucile de BBVG
Alex de Bambilevy clean lifestyle
Fleur de Chroniques O’contestiques
Vanessa de Courgette & Co
Alizée de La chronique Blonde

















> Une initiative de l'équipe Facebook Parents Végé/Omni - Bébé Flexi https://www.facebook.com/groups/781024281998388/

jeudi 22 juin 2017

La brioche OneHour aux protéines végétales...

... la recette des impatients !




Cette semaine j'avais envie d'innover: manque de temps, plein de projets sur le feu à gérer, des jours de repos très espacés... Bref, la saison veut ça : j'ai envie de cuisiner sainement, mais sans y passer trop de temps ^^


Voilà comment je me suis retrouvée à chercher une idée de petit déjeuner facile, rapide, protéiné et surtout gourmand! Envie de sortir des schémas classiques de la boulange -et puis de toutes façons quand on mange sans gluten on est déjà hors des sentiers battus-, j'ai creusé du côté des recettes 0 temps de pousse! EUREKA! J'avais au fond de mes notes datant de Mathusalem, une recette de brioche sans levée!


Me voilà partie dans mes calculs et adaptations, j'ajoute, j'enlève, je remplace, je crée le mix ... c'est ma popote qui prend vie en quelques minutes (oui mon cerveau est toujours en surchauffe quand je cuisine..)! Et voici le résultat: une brioche qui ne prend qu'une heure pour être prête, temps de préparation et cuisson réunis! Je travaille avec le vegan blend chocolat de chez MyProtein qui va apporter les protéines à mon petit déjeuner mais en plus une note chocolatée très délicate à ma brioche!







Ingrédients 

(pour 1 brioche, 1 moule à cake)



300 ml lait végétal tiède (ici riz-amande)
13 gr de levure boulangère déshydratée
40 gr de sucre (ici canne complet)
50 gr d'huile
5 càs d'aquafaba (eau de pois chiches)
1 càc de bicarbonate

400 gr de mix protéiné maison
100 gr de farine d'avoine sans gluten (ou petit épeautre si toléré comme moi)
150gr de farine de riz complète
50 gr de farine de maïs
50 gr de végan blend chocolat
20 gr de pyllium
30 gr de fécule de tapioca fine





1/ Dans un saladier haut, mélangez sucre et levure et versez le lait tiède. Laissez reposer et activer environ 10 min, une mousse va se former: la levure est prête.


2/ Pendant ce temps, préparez votre mix dans lequel vous ajouterez le bicarbonate.


3/ Une fois la levure activée, versez le mix d'un coup, travaillez avec une cuillère en bois et arrosez avec l'aquafaba et l'huile. Finissez le travail à la main pour obtenir une pâte souple, qui ne colle pas.


4/ Mettez en préchauffage sur 80°C chaleur ventilée votre four. Graissez un moule à cake, puis vos mains. Formez des boules (environ 8 à 10) et disposez les 2 par 2 bien serrées.


5/ Une fois le four prêt, enfournez pendant 20 min à cette température. Au bout de ce temps augmentez à 200°C et prolongez de 30 min la cuisson.

A 10 min de la fin, sortez le moule, démoulez avec délicatesse et continuez la cuisson en plaçant la brioche à l'envers dans le moule.


6/ Sortez du four et placez sur une grille, recouvrez d'un torchon et laissez totalement refroidir.









Cette brioche express ravira toute la famille 
par sa notre sucrée et chocolatée!

J'adore ajouter une fine couche de confiture sur certaines tranches parce que je suis gourmande de l'association chocolat /fruit ! 
Mais on peut également l'apprécier nature sans ajout!




Bonne dégustation !!!


mercredi 21 juin 2017

Pancakes fourrés au fauxmage italien ...

... découverte produit & recette sans gluten !








Aujourd'hui, je reviens avec une petite présentation de mon fauxmage vegan chouchou du moment: le bianca de Very VEG. Ce fauxmage est trouvable dans les étals vegans de Carrefour de plusieurs villes (dont chez moi Chalon Sur Saône ZI Sud).


Sa composition: eau, graisse végétale (noix de coco), amidons modifiés, stabilisant (carraghénane, phosphate de calcium, fibres d'agrumes, farine de graines de caroube), sel, arôme, colorant (béta-carotène), conservateur (acide ascorbique).



Produit fabriqué en Italie qui a une texture très ferme à froid et devient hyper fondant et crémeux à chaud! Un léger goût acidulé valorisé une fois fondu, ce qui lui donne vraiment un intérêt pour toutes les recettes du type tartes chaudes, pizzas, quiches, cakes, ou encore ma recette du jour: des pancakes fourrés !!!!






Ingrédients

(4 unités)


50 gr de farine de pois chiches
30 gr de farine de sorgho
5 gr de psyllium
160 gr d'eau à température
1 càt de bicarbonate
Sel / poivre / herbes de Provence 
4 tranches de bianca



1/ Commencez en mélangeant tous les ingrédients secs dans un bol.


2/ Ajoutez l'eau et lissez bien la pâte.


3/ Sur une poêle chaude, sur feu moyen-doux, placez et aplatissez une cuillère à soupe de pâte, puis déposez au centre une tranche de fauxmage et recouvrez avec un peu de pâte.


4/ Cuire comme des pancakes classiques en prenant soin de bien dorer les 2 côtés.













Conseils dégustation: 
Mangez les tièdes mais pas trop refroidis pour profiter du fauxmage encore bien crémeux !!! 
Ces pancakes peuvent être très pratiques pour des pique nique !



Bon appétit !!!



samedi 17 juin 2017

Le bowlcake sans micro ondes ? {Bonus Vidéo}

... Yes, I can !






Plusieurs fois, on m'a demandé si mes recettes de bowlcakes pouvaient être faîtes sans le micro ondes.
Que ce soit parce qu'on ne veut pas en avoir, qu'il est panne, qu'on n'a pas de place pour en avoir un... Quelque soit la raison, elle valait la peine de chercher une recette pour trouver une alternative. Le four? Bah ça revient à faire encore et toujours une recette normale au final...

ET EUREKA !!! Non je plaisante! J'ai songé: tout le monde a une plaque de cuisson, ou un réchaud! Même en camping on fait bouillir de l'eau sur le feu etc... Alors pourquoi pas une cuisson dans une casserole..?

Voilà comment aujourd'hui, je vous propose ma petite recette ultra facile du bowlcake cuisson casserole !!!!!! Psssssstttt ! Et en plus, je vous ai tout filmé ;)












Ingrédients

(pour 1 gros ou 2 normaux)


5 càs de farine de riz complète
5 gr de psyllium
1 càt de bicarbonate
1 càc de jus de citron
1 càs de sirop d'agave
50 gr d'eau (ou lait végétal)
3 càs de yaourt soja (ou autre yaourt végétal)
2 carreaux de chocolat noir réduits en pépites





1/ Dans votre bol, mélangez les ingrédients secs.


2/ Creusez un puits, ajoutez le yaourt, le citron, le sirop d'agave: mélangez grossièrement. Ajoutez l'eau et lissez.


3/ Ajoutez enfin les pépites de chocolat. Versez dans la (les) cassolette (s) que vous aurez graissée (s). Dans une casserole adaptée, versez de l'eau qui vous aurez préalablement faîtes bouillir, placez la (les) cassolette (s) et refermez avec le couvercle votre casserole.


4/ Faîtes cuire sur feu moyen pendant 10 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Si elle ressort avec de la pâte, remettez sur le feu quelques minutes et ainsi de suite.


5 / Dégustez selon votre préférence: chaud/tiède encore dans sa cassolette, sinon attendez que ce soit refroidi, décollez doucement des parois avec une lame et démoulez.




Bonne dégustation !!!



Menu Végé du Samedi spécial Kids #31



Pour ce menu, Lucile de BBVG, nous propose un menu non pas sur la journée,
 mais sur un repas unique!



Quel parent n'est pas passé ou ne passera pas par la phase: "il/elle ne veut plus rien manger?" 
Et bien voici quelques idées à associer sur un repas pour tenter votre bambino ;)












  • Entrée : Verrine de betterave et avocat, Dip de betterave accompagné de gressins trop rigolos

  • Plat : Spaghettis bolognaise 

  • Dessert :  Cupcakes speculoos 




















Rendez-vous pour l'épisode 32 avec mon tour !!! 
































En collaboration avec :

Lucile de BBVG
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jeudi 15 juin 2017

Pensée Positive #2

... Réflexion bien précise: le libre choix!






Nous sommes tous amenés à faire des choix:
Tartines ou porridge?
Confiture avec ou sans beurre?
Voiture ou à pieds?
Aller au sport ou lire un livre?
Vendre sa robe ou la garder?


Ce sont des petits choix du quotidien, mais ce sont ceux qui finalement révèlent le plus qui nous sommes:

Tartines ou porridge? >>> tradition ou renouveau?
Confiture avec ou sans beurre? >>> gourmande jusqu'au bout ou raisonnable?
Voiture ou à pied? >>> confort ou écologie?
Aller au sport ou lire un livre??? >>> mon corps ou mon imagination???
Vendre sa robe ou la garder ??? >>> attachée ou détachée du matériel ???









Autant de petites nuances qu'on ne soupçonne pas à l'instant T mais qui pourtant sont de la partie!
Est-ce que pour autant celà va faire de vous une bonne ou une mauvaise personne? Bien évidemment que NON! En soi nous sommes tous un peu des 2! D'ailleurs j'adore la vieille légende du grand père qui raconte à son petit fils qu'en lui vivent 2 loups, un doux et bienveillant, l'autre sanguinaire et violent! Son petit fils lui demande alors lequel des 2 gagne le combat et son grand père lui répond que le gagnant sera toujours celui qu'il nourrira!

Ce n'est pas une chose évidente que de choisir son loup au quotidien, mais personne ne peut le faire pour vous... 




Personnellement, j'ai le sentiment que mon mode de vie m'aide dans mes choix quotidien, me rend capable de faire d'autres choix que je n'aurais pas fait quelques années en arrière.. J'ai cette part de moi qui me dit parfois "rebrousse chemin" et pour autant je ne le fais pas, comme appelée par l'envie d'aller toujours plus loin, au delà de ma zone de confort, m'éloigner de la personne que j'étais. Je n'ai pas honte de qui j'étais, j'ai appris de qui j'étais et encore aujourd'hui, j'ai le sentiment de muer, change de peau et d'état d'esprit un peu plus chaque jour! C'est comme un enfant qui a la soif d'apprendre, le besoin de comprendre et d'aller toujours plus loin dans ses investigations pour comprendre le monde! J'ai cette sensation d'être une enfant dans un corps et une vie d'adulte, avec mon bagage d'expériences sur le dos pour garde fou! 



Stagner ou continuer d'explorer? Voilà quel serait mon choix principal aujourd'hui je pense... et j'ai uniquement envie de choisir la 2è parce que je veux continuer de me poser des questions, de me confronter à mes peurs, d'apprendre de mes futurs faux pas, de construire des nouvelles choses... La tentation de poser son sac et dire "bon là je crois que j'ai atteint mes capacités maximums", est grande! Mais le voyage reprend toujours le dessus, pour ne pas s'ennuyer, pour ne pas se sentir enfermé, pour tout un tas de raisons personnelles à chacun! Autant ne pas s'arrêter alors, et continuer d'explorer nos capacités toujours plus loin :)





Et vous, quel est votre choix? ...



mardi 13 juin 2017

Minis pains de maïs, avoine & graines de lin ...



... déclinables sucrés / salés !





Cette recette, encore une fois est née d'une pure improvisation!
Partie au départ pour faire un overnight porridge aux graines de lin et flocons d'avoine sans gluten, j'ai finalement décidé d'utiliser la mixture pour tout autre chose!


Armée de ma balance, d'une carnet et d'une plume, me voilà partie en exploration culinaire!
Devant moi: le saladier, et ma base qui me regarde l'air suppliant: que vas tu faire de moi? OK je m'envole loin dans mon petit monde imaginaire là, mais on est proche de ma réalité quand je cuisine... si, si !


Donc voilà comment sont nés ces petits pains muffins qui vous allez le constater sont ultra simples et surtout un point qu'il me tient à coeur de vous proposer souvent: customisables ! Vous allez pouvoir à votre guise ajouter un sucrant ou comme moi une saveur salée grâce aux épices etc... 





Ingrédients 

(6 petits pains muffins)

50 gr de flocons d'avoine
30 gr de graines de lin
150 gr d'eau
50 gr de farine de maïs jaune
50 gr de lait de soja
2 càs d'huile (ici olive mais pour une version sucrée optez pour colza)
1 càc de bicarbonate
2 càs de jus de citron

Facultatif : 1 càc d'ail semoule, 1 càs d'herbes de Provence, sel et poivre.



1/ La veille : 

Mélanger les flocons d'avoine sans gluten et les graines de lin avec l'eau, mettez au frigo pour la nuit.


2/ Le jour J:

Ajoutez la farine de maïs, le bicarbonate, les épices (ou votre sucrant) et le lait au mélange de la veille.
Puis versez l'huile et le jus de citron.


3/ Si la pâte est trop difficile à travailler, ajoutez une cuillère de lait. Votre pâte doit être souple et collante!


4/ Graissez vos moules à muffins, répartissez la pâte dans les 6 empreintes et lissez un peu le dessus.


5/ Enfournez dans un four froid, lancez sur une cuisson à 180°C pour 35min environ.


6/ Laissez totalement refroidir dans les moules et démoulez délicatement.














Se dégustent très bien les matins au petit déjeuner, 
ou encore pour faire une petite collation avec une tartinade ou du fauxmage !





Bon appétit !!!


dimanche 11 juin 2017

Menu Végé du Samedi Spécial Kids #30


Comme tous les samedis, le rendez-vous est en ligne avec cette semaine 


Alizée nous incvite à redécouvrir des classiques omnivores en versions végétales,
 pour le plaisir de toute la famille !!!





PicMonkey Collage









Petit déjeuner: Des biscuits petit Déj sans gluten et Vegan 



Déjeuner: Des makis vegan et une salade Coleslaw 



Goûter: Des flans au caramel sans gluten et Vegan 



Dîner: Des spaghettis carbonara vegan



La boisson: Un chocolat chaud végétal    























Rendez-vous pour l'épisode 31 avec Lucile !!! 
































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vendredi 9 juin 2017

Pensée Positive #1



... Me coucher repue de ma journée ...



Cours de Poledance du 31 Mai 2017





Ce que j'aime dans cette Vie, c'est pouvoir me lever chaque matin, assurée que le soir je me coucherais vidée et assouvie à la fois.


Les meilleurs symptômes d'une Vie dynamique, chargée et rassasiante pour l'âme.


Pourtant, tous autant que nous sommes, nous criions notre fatigue, nous plaignons de manquer de temps, de forces. En y repensant bien: chaque nouvelle plainte nous coûte de précieuses secondes et forces mentales.


Qui n'a jamais songé: "Tiens! Aujourd'hui, je suis fatigué, mais je me sens bien!"? Imaginez vivre ce sentiment chaque jour... Visualisez cette satisfaction permanente... Et maintenant que vous sentez ce que cela provoque en vous, imprégnez vous de ces sensations et demandez vous: "comment faire pour me sentir heureux d'être fatigué tous les soirs?".


J'essaye chaque jour -un peu plus- de faire cette visualisation pour me nourrir du meilleur au quotidien! Allant même jusqu'à apprendre comment le pire peut devenir un bien pour moi !



Si la Vie est un don, je préfère en user plutôt que de le subir ... 


Et vous? 






mercredi 7 juin 2017

Le mousseux chocolat aux noix ...

... végétalien & sans gluten !












Quand j'ai fait ce gâteau, j'étais pressée, je voulais simplement que mes zhoms aient de quoi goûter après avoir profité de leur journée père/fils, j'avais envie qu'en 5 min ce soit au four et me sauver pour aller bosser.. 

Bref, cette improvisation vaut la peine d'être essayée alors je vous la livre ici !


A savoir QUE : je n'ai pas ajouté de sucre! Tous les becs sucrés sont invités à sucrer la pâte selon leurs goûts! Connaissant en bouche le résultat une fois cuit, je pense que l'ajout de 80 gr de sucre maxi fera l'affaire, à vous de choisir entre sucre de coco, sirop d'agave, sucre muscovado ou rapadura, sucre vanillé, etc... et équilibrer votre pâte! Franchement: qui n'aime pas tremper le doigt dans la pâte crue pour goûter??????? ;)



Ingrédients

(1 moule à manquer)


180 gr de chocolat noir 60%
200 gr de farine de riz complète
1 yaourt soja (ou 1/2 gros maison pour moi)
150 gr de lait végétal
5 gr de psyllium
1 càc de bicarbonate
1 càs de jus de citron
1 grosse poignée de noix


1/ Dans un bol, faîtes fondre le chocolat dans 1/3 du lait, puis ajoutez le yaourt.


2/ Versez la farine en pluie et mélangez, ajoutez le lait restant au mélange petit à petit.


3/ Une fois la pâte lissée, ajouter le psyllium puis les noix concassées grossièrement.


4/ Terminez en ajoutant le bicarbonate et jus de citron. Versez le tout dans votre moule à manquer (graissez si besoin).


5/ Enfournez à froid votre gâteau, mettez sur 180°C et faîtes cuire 40 à 45 min (test à la pointe du couteau!).



Bonne dégustation !!!!

mardi 6 juin 2017

Sirop de citron au curcuma ...



... la citronnade qui va ravir l'été !












Qu'on ne me fasse pas dire ce que je n'ai pas dit: sain ne veut pas dire "buvez la bouteille dans la journée!". Un sirop est comme son nom le suggère, riche en sucres!

Oui, mais ... on peut songer à boire du sirop enrichi en supers aliments!

D'où ma version de citronnade du jour à base de sirop de citron au curcuma !


Les vertus du curcuma sont multiples:

Riche en curcumine, cette épice s'avère reconnue pour son efficacité préventive des cellules cancéreuses. elle empêche également l'accélération du vieillissement cellulaire grâce à son pouvoir antioxydant, lutte naturellement contre les pics d'insuline (ce qui nous intéresse particulièrement dans cette recette), accroît les capacités d'assimilation et donc lutte contre les maux liés au cerveau type maladie d'Alzheimer.

Il est très nutritif ! Condiment consommé frais en Asie du Sud-Est ou séché et pulvérisé en Inde, il contient des fibres et aussi beaucoup de vitamines : C, E, K, B1, B2, B3, B6 et B9. Mais pas de vitamine B12. Très riche en sels minéraux, en manganèse et en fer, il constitue également un très bon apport en potassium, calcium, magnesium, cuivre et zinc. 

Il participe au bien être de la flore intestinale et l'aide à se régénérer, intervient au niveau du cholestérol pour aider à en baisser le taux, protège nos viscères des ulcères et autres problèmes de reflux d'acidités etc... Particulièrement indiqué en cas d'hernie hiatale ou de maladie de Crohn!



Bref, vous l'aurez compris: 
le curcuma en plus d'avoir une couleur qui réchauffe toutes les préparations fadasses, va en plus vous faire du bien!







Ingrédients

(pour environ 450ml)



75 cl de jus de citrons jaunes (ici j'ai utilisé environ 15 très gros citrons de Sicile bio)
350 gr de sucre (ici blond de canne)
1 càc de curcuma en poudre



1/ Pressez vos citrons (ici j'ai utilisé mon extracteur de jus) et filtrez.


2/ Dans une casserole, verse votre sucre et votre jus filtré, délayez à froid et mettez sur feu assez fort.


3/ Sans jamais cesser de mélanger, attendez que le mélange frémisse, puis baissez le feu sur moyen-doux. Remuez régulièrement.


4/ Au bout de 45min/1h, le sirop nappe la cuillère, il est temps de couper le feu.


5/ Attendez que le mélange soit hors du feu, ajoutez le curcuma en poudre et fouettez vivement. Versez en bouteille stérilisée et bouchez directement, laissez refroidir tête en bas.


6/ Ne consommez votre sirop que quelques jours plus tard afin que les saveurs aient eu le temps de se développer.




A consommer avec une eau -pétillante ou non- et des glaçons, quelques feuilles de menthe si vous aimez le combo !!!

PS: Minidou a adoré! C'est tellement doux et désaltérant !








Bonne dégustation !!!



samedi 3 juin 2017

Menu Végé du Samedi spécial Kids #29

Hey mes p'tits gourmands!

Avant d'attaquer ce petit weekend prolongé, je n'oublie pas de vous donner le nouveau menu végé' du samedi pour les bambinooooos!!!


Vanessa de Courgetteandco, vous a fait ça avec amour dit donc ;)

Comme toujours: retrouvez tous les détails de ce menu à manger tout cru sur son blog !!!






  • Petit déjeuner : Un super overnight sans cuisson 

  • Déjeuner : De délicieux spaghettis à la bolo crus

  • Goûter : une bonne boisson végétale réconfortante banane/canelle 

  • Dîner: Une belle soupe crue au potiron accompagnée d’un pâté végétal aux jeunes pousses 
















Rendez-vous pour l'épisode 30 avec Alizée !!! 
































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vendredi 2 juin 2017

Aiguillettes de soja marinées et leurs petits légumes ...

... la cuisson au four qui te fait gagner du temps !






Depuis quelques temps, j'ai la chance d'avoir en ma possession une petite cocotte Roaster en acier émaillé (merci mamy <3 )! Quel bonheur pour mes plats à faire en express les soirs et que je n'ai absolument pas envie de surveiller !!!!





Petite présentation sur le site Kookit que je vous ai mis en lien ci-dessus:



La promesse
La cocotte acier émaillé roaster 33 cm GraniteWare® permet une cuisson dorée, grillée et savoureuse. Souvent copié mais jamais inégalé, ce roaster made in USA vous garanti des qualités de cuisson incroyables et une durée de vie exceptionnelle pour des années de cuisine.
Un four toujours propre et des cuissons réussies ! Finie la fumée qui sort du four, les odeurs et le four à nettoyer. Rôtis, poulets, gigots, dindes... cuisent parfaitement grâce au corps en acier émaillé.
Avec le couvercle à picots, vos aliments sont arrosés en continu pendant la cuisson pour un résultat savoureux. Vos viandes sont à la fois dorées et grillées tout en restant fondantes à coeur.

Une cuisson saine et savoureuse : avec son fond rigidifié et ses rainures qui agissent comme un réservoir à graisse, vos viandes ne baignent pas dans le jus pour une cuisson plus légère.

Un poids plume pour une efficacité à toute épreuve ! Le corps en acier carbone léger garanti une parfaite distribution de la chaleur et une manipulation aisée. Le revêtement en céramique dure, assure une chaleur tournante et permet de cuire parfaitement les viandes et volailles.
Infos techniquesAcier carbone avec revêtement en céramique dure : ultra léger et durée de vie exceptionnelle. Très grande résistance aux rayures. Couvercle à picots : arrosage en continu. Fond rainuré pour isoler la graisse de cuisson des aliments. Nettoyage facile au lave-vaisselle. Existe aussi en version 3-6 et 4-8 personnes, en vente sur ce site. Avec recettes. Tous feux, induction et four traditionnel.



Dans cette cocotte, j'ai eu le temps de tester plusieurs recettes: allant de la ratatouille bien confite (merveille méditerranéenne par excellence!), en passant par le petit plat que je vous propose aujourd'hui! J'avoue que maintenant que je l'ai, j'aurais du mal à m'en passer !!!





Ingrédients

(pour 4 à 5 personnes)


500 gr de pommes de terre nouvelles
500 gr de carottes
1 oignon émincé
500 gr de tofu nature
1/2 citron (ou 1 entier si petit)
1 càs de cumin poudre
1 càs de gingembre poudre
1 càs d'algues déshydratées
5 càs de tamari (sauce soja sans gluten)
5 càs de vinaigre balsamique
2 càs d'huile d'olive
2 càs d'aneth déshydratée



1/ Découpez en aiguillettes votre bloc de tofu égoutté, et placez ces dernières dans un bol. Par dessus ajoutez: tamari, épices et aneth, jus du citron et sa pulpe, algues déshydratées.


2/ Préchauffez le four sur 210°C.


3/ Dans la cocotte,  placez les carottes et pommes de terre épluchées et débitées en petits cubes / rondelles, ainsi que l'oignon. Arrosez avec l'huile d'olive et le vinaigre. Enfournez avec le couvercle pour 25 min.


4/ Mélangez bien une fois le temps écoulé. Ajoutez le tofu mariné avec sa marinade, remuez, couvrez et remettez en cuisson pour 30 min (mélangez à mi temps).




Et voici le résultat
Un délicieux mijoté, peu de matières grasses, des légumes fondants, des saveurs préservées, à servir avec une belle salade verte à cette saison vous vous offrirez un dîner simple et complet !




Bon appétit !!!