mercredi 26 avril 2017

Best Of Blogs Mamans Végés - Semaine 16 - 2017


Ca sent bon le Printemps chez les Mamans Végés cette semaine avec en lectures :

🥗 côté recettes : des muffins aux fruits rouge, une crème de riz à l'amande et un clafoutis aux mirabelles,

 côté récits : des activités au jardin, une couleur brune ravivée au naturel, un mot sur la bienveillance et un appel à dessins.
Bonne lecture :)















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#bestofblogsmamansveges, semaine 16
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mardi 25 avril 2017

English Muffins Bread au quinoa ...



... Végans, sans gluten & IG bas !





Hello mes petits chats !


Me revoilà comme prévu toute reposée de vacances, pleine d'envies et d'idées et surtout dans un corps relaxé après une semaine entière SANS sport! Je reviendrai sur ce sujet dans un autre article, mais le but de la manoeuvre a été atteint malgré mon envie furieuse de chausser les baskets tout du long ^^


En tout cas, cette recette me permet de prendre des petits déjeuners à IG bas, avec des protéines végétales, mais surtout des acides aminés essentiels contenus dans le quinoa qui est l'ingrédient phare -je dirais même presque unique!- de la recette.




Ingrédients


150 gr de quinoa blanc
140 gr d'eau
1 càt de bicarbonate
Au choix: 
(version salée) 1 càt d'ail en poudre + 1 càt d'herbes de Provence + 1 càt de cumin
(version sucrée) 2 càc de sirop d'agave



1/ Commencez en mettant à tremper le quinoa dans de l'eau claire pendant environ 30 min, puis rincez bien.


2/ Dans un bécher haut, replacez le quinoa rincé, le bicarbonate et les assaisonnements ainsi que les 140 gr d'eau. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème lisse et épaisse.


3/ Faîtes préchauffer le four en chaleur tournante sur 180°C. Pendant ce temps, graissez 6 petits moules en forme de tartelettes (j'ai trouvé une plaque en silicone avec les 6 empreintes), versez à ras bords la pâte dans les empreintes, et enfournez pour 20 min.


4/ Une fois ce temps atteint, sortez le moule, sans vous brûler, sortez les petits muffins et remettez les à l'envers dans les empreintes. Remettez au four pour 5 min afin de finir la coloration.




Comment j'aime les consommer ?

Je les coupe en 2 et j'aime mettre une fine couche de beurre de noix/cacahuètes/graines de courge maison (c'est riche en très bons gras et protéines végétales). 

J'aime également ajouter quelques lamelles de mozzarisella  , j'aime beaucoup ce fauxmage végétal très fondant en bouche (un article arrive bientôt sur le sujet du fauxmage, sur ma photo je présente une autre marque découverte hier!).







Bon Réveil !!!!



lundi 24 avril 2017

Menu Végé du Samedi Spécial Kids #23

Comme vous le savez surement, j'étais en vacances sur la French Riviera la semaine dernière !

D'où ma publication tardive du menu végé du samedi concocté semaine dernière par ma coupine Fleur des Chroniques O'Contestiques !

Un peu de soleil, et les envies de BBQ en famille commencent à titiller nos papilles !


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Menu BBQ vg pour Pitchounes 



Petit-déjeuner: 
Une bonne crufiture framboise & açai,

Déjeuner:
  • Chips de légumes colorés 
  • Un Ktipiti 
  • Des mini-pizza d'aubergines 

Goûter :
Des rouleaux de printemps aux fruits,


Dîner :
  • Rencontre avec des  rillettes végétales aux lentilles et noix,
  • Petites saucisses à griller végétales,
  • Fondre avec un "fromage" à tartiner à l'ail des ours.

Bonus : 
Une belle Mayonnaise végétale
















Rendez-vous  pour l'épisode 24 avec Vanessa !!!




























En collaboration avec :


Lucile de BBVG
Alex de Bambilevy clean lifestyle
Fleur de Chroniques O’contestiques
Vanessa de Courgette & Co
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vendredi 21 avril 2017

Coloration Végétale Maison ...



... comment raviver sa couleur au naturel!




Voilà maintenant 4 ans que je ne touche plus les produits colorants pour ma tignasse.

J'ai la chance de n'avoir eu que 2 cheveux blancs dans ma vie ^^ soyons honnête : j'espère que ça durera ! Mais je suis brune et la couleur naturelle ça peut devenir terne avec les aléas de la vie et l'environnement étouffant dans lequel nous vivons.

J'ai donc opté pour une coloration végétale maison totalement naturelle! Et plusieurs avantages non négligeables sont à noter:

> un soin profond en plus de colorer sans agresser
> des reflets modulables sans dénaturer la couleur de base
> un gainage naturel des cheveux qui sont alors plus forts et plus épais
> une transformation légère, non je n'ai pas envie de quitter mon brun chocolat !


Comment s'y prendre ?


Lavez vos cheveux au maximum 48h avant, idéalement même je dirais car le cheveux doit être un peu sale mais pas trop non plus puisque vous ne devrez surtout pas les laver après l'application et le rinçage de la couleur afin que les pigments s'imprègnent bien.

Le jour J prévoyez le matériel:
Un maillot de bain qui ne craint rien
Une serviette qui ne craint rien
Des gants en plastiques
Un bol et une cuillère en plastique
Un pinceau applicateur de couleurs (solderies)
Une charlotte en plastique (comme dans les hôtels)
Des pinces et un peigne à queue
Un journal

ET SURTOUT ... 3 heures devant vous !




Ma recette pour un chocolat ravivé avec de légers reflets chauds (visibles principalement au soleil):

(ces doses me permettent d'appliquer la couleur + mettre au congélateur pour une prochaine fois car je porte les cheveux courts)

70 gr de henné neutre *
70 gr de brou de noix **
2 càs de chocolat pur
1 càc de cannelle
350gr de thé noir infusé (je le fais infusé 1h avant pour qu'il soit encore chaud)
20 gr de sirop d'agave
7 gouttes d'HE de baie st thomas **
15 gouttes de protéines de riz liquide **
15 gouttes de provitamine B5 liquide **



* trouvé au rayon coloration Carrefour henné pur sans autres ingrédients attention!

** produits sur le site AromaZone





1/ Commencez par faire infuser le thé noir dans une boule à thé bien garnie environ 1 heure avant de préparer la coloration.


2/ Mélangez dans le bol en plastique tous les ingrédients secs, puis versez doucement le thé noir chaud en mélangeant avec la cuillère en plastique pour obtenir une pâte souple et lisse.


3/ Ajoutez alors l'huile essentielle, la provitamine et la protéine liquide à votre pâte, mélangez bien.


4/ Dans votre baignoire (c'est le mieux pour ne pas pourrir le sol!) en maillot de bain et avec un miror face à vous, aidez vous du peigne à queue pour faire plusieurs séparations dans votre tignasse, il faut travailler raie par raie l'application pour en mettre partout comme il faut!

(si vous ne souhaitez pas tâcher le tour de votre visage et la nuque: appliquez un corps gras sans faire pénétrer)

Prenez votre temps avec le pinceau pour appliquer au dessus et en dessous de chaque mèche, puis allongez sur la longueur. répétez autant de fois que nécessaire pour couvrir l'intégralité du cuir chevelu. Finir en appliquant avec les mains -gantées toujours- de façon à bien couvrir votre longueur.

Laissez poser 3 heures.


5/ Après le temps de pause, tête en avant au dessus de la baignoire, faîtes un rinçage minutieux à l'eau fraîche (pour resserrer les écailles capillaires). Prenez vraiment le temps sur cette étape car vous ne ferez pas de shampoing après cette coloration. 

De préférence pré-séchez dans une serviette en micro fibres, mettez une petite touche d'huile sur les pointes (j'utilise un mélange de 5 huiles précieuses proposés chez Kos Paris, une merveille ce produit que j'ai découvert dans une box beauté! Et il est certain que quand j'aurai terminé le flacon j'en recommanderai! Sachant que ça va faire 2 ans que je l'ai et que je n'en suis qu'à peine aux 2/3 pour vous dire! Donc un rapport qualité/prix impeccable et un parfum merveilleux!).

Vous allez devoir patienter minimum 72h avant de laver votre tignasse, donc on respecte les règles de base: 

> brosser délicatement mais surement et ne pas tripoter à outrance la journée, 

> si vous avez la longueur qui le permet pratiquez l'enveloppement pour la nuit (méthode du kardoune) sinon comme moi prenez les mèches qui entourent le visage, torsadez légèrement et clipsez vers l'arrière pour maintenir en place autant que possible la nuit, 

> et enfin on mange clean/on ne passe pas à côté de l'hydratation par l'intérieure = oui oui ça joue sur les cheveux!


6/ 72h plus tard (ou plus si vous pouvez, moi avec le sport c'était temps!), on passe par la case shampoing comme d'habitude: on est d'accords sur les règles majeures NO sillicone, NO sulfates, NO paraben, No composition avec 15 000 trucs inconnus au bataillon !





Vous voilà armés pour une couleur ravivée, 
des cheveux gainés et protégés des agressions extérieures 
et le tout pour une bouchée de pain si je puis dire ! 
-dixit l'intolérante au gluten 
ahah ceux qui auront saisi manifestez vous :p -










mercredi 19 avril 2017

Des pancakes au chocolat & protéinés ...

... sans gluten & végans  + Revue produits MyProtein !




Version banane, abricots secs et graines de chia !




Cette recette est en même temps pour moi l'occasion de vous parler de mes tests produits de chez My Protein! En effet, il y a quelques temps maintenant j'avais passé commande de quelques produits dont j'avais eu vent sur les réseaux sociaux et qui me semblaient correspondre à mes attente et mode de vie!


> le vegan blend au chocolat - 2.5kilos (j'ai pas fait semblant ^^ )
> le psyllium (1 kilo format très intéressant quand je vois les quantités consommées!)
> le sirop 0 calorie saveur sirop d'érable
> le sirop 0 calorie saveur myrtille
> le complexe multivitamines pour femmes actives


Petit débrief pour chacun de ces produits:


Le vegan blend:

Pour une fois je constate que je n'ai pas fait des réactions cutanées ni de sur-ballonnements en le consommant! Je l'ai testé sous toutes les coutures: froid, cuit, chaud! Et chaque fois le même constat: se mélange super facilement, garde un goût chocolat vraiment sympa, pas trop sucré, composition vraiment non négligeable! Je recommande vraiment ce produit qui a en plus un très bon rapport qualité/prix, d'autant que le site fait super souvent des promos!


Le psyllium:

Vous connaissez maintenant mon amour pour ce super aliment qu'est le psyllium! Celui ci est très finement moulu, parfait pour toutes les utilisations aussi bien cuites que crues. Le prix au kilo est juste imbattable alors si comme moi vous appréciez ses nombreuses vertus je vous le recommande à 200% !


Les sirops 0 calorie:

Les 2 saveurs testées sont pas mal! Je recommande toutefois de ne pas en consommer tous les jours! Attention ça reste des saveurs de synthèse donc rien de très naturel là dedans! Mais on doit tout de même admettre que c'est super pratique en période où on fait attention à ses apports en sucres! Donc OK pour dépanner mais on alterne avec des sirops à IG bas bien plus intéressants nutritionellement parlant : sirops d'agave et de coco surtout !


Le complexe multi vitamines:

Alors en soi je ne lui reproche pas grand chose car il est vraiment complet.
Par contre je n'ai eu aucun effet constatés sur ma forme et j'ai même noté l'apparition de quelques boutons en le prenant. Connaissant ma nature très réactive à cause de mon hernie hiatale ça ne révèle pas grand chose! Donc non je ne recommande pas spécialement, mais je vous invite à tester si l'envie vous en dit pour faire votre propre opinion qui peut totalement diverger !





Version bananes,
beurre de noix et graines de courge maison, cranberries !




Recette des pancakes au chocolat protéinés, sans gluten & végans 



Ingrédients

(9 pancakes / 3 pdjs)



30gr de protéines vegan blend chocolat
10 gr de psyllium
40 gr de farine d'avoine (mixer des flocons sans gluten)
30 gr de sirop 0 calorie saveur sirop d'érable ou myrtille (association super avec le chocolat)
220 gr de lait végétal (soja qui est le plus riche en protéines végétales)
1 càt de bicarbonate



1/ Commencez par mélanger tous les ingrédients secs.


2/ Ajoutez le lait végétal doucement en mélangeant pour obtenir un texture lisse et épaisse.


3/ Finir en ajoutant le sirop de votre choix (remplaçable par de l'agave ou du sirop de coco).


4/ Faire cuire sur feu moyen doux attention très important pour ne pas brûler la préparation qui cuit très vite !




A déguster froids, tièdes, je ne recommande pas forcément de les consommer chauds, je trouve que c'est en reposant un peu qu'ils ont la meilleure texture (je les prépare un soir et les consomme les 3 jours suivants).


Version banane, raisins secs et sirop 0 calorie saveur sirop d'érable !





Bon appétit !!!









mardi 18 avril 2017

Best Of Blogs des Mamans Végés - Semaine 15 - 2017



On se retrouve pour la 15ème semaine du best of des Mamans Végés!

Au programme il y aura bien évidemment de la cuisine avec plusieurs recettes pour toute la famille, et on retrouvera également une activité d'art créatif, la suite et fin d'un récit de vie, ET la présentation de Julie - Maman Carotte de son album jeunesse!











- sur Bambilevy Cleanlifestyle : Pain sans gluten en cocotte

- Dans Dans la cuisine de Djanisse : version enfants : Mon Buddha Bowl, dès 9/10 mois

- sur Chroniques O'Contestiques : Activité de Pâques : peinture d’un lapin origami

- sur Hunaca Création - 100% Végan : Notre agneau Pascal !

- sur Maman Carotte : Mon album jeunesse sur le végétarisme, présentation en vidéo

- sur Pitite Xena : Conclusion de mon non-accouchement

#bestofblogsmamansveges, semaine 15
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vendredi 14 avril 2017

Le Menu Végé du Samedi Spécial Kids #22




Ce weekend c'est Pâques, la semaine dernière l'équipe vous a proposé un édito spécial Pâques avec tout plein d'idées aussi bien en cuisine qu'à la maison!

Cette semaine, retour du menu végé' pour les loulous, mais on reste dans le thème de Pâques 
en forme & en couleurs!










Petit déjeuner : 
Un délicieux bRAWnie, chez LoveIsAboutFood pour manger cru et ingérer un max de bonnes vitamines & nutriments ! 



Déjeuner : 
Des glucides pour reprendre des forces avec les spaghettis sauce avocat et chlorella, chez LaGourmandiseSelonAngie



Goûter : 
Un petit fraisier rapide en verrine pour changer de la compote, chez LeChatVegan



Dîner : 
Un peu de pâté mexicain vegan dans LaCuisinedeJeanPhilippe 





BONUS chasse aux cocos : des chocolats maison fourrés à la noix de coco chez AllergiqueGourmand















Rendez-vous  pour l'épisode 23 avec Fleur !!!




























En collaboration avec :


Lucile de BBVG
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Fleur de Chroniques O’contestiques
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Mon quotidien au naturel #2

... comment j'entretiens mon linge ?




Il y a plusieurs semaines en arrière, je vous disais que j'attaquais la lessive maison.
Aujourd'hui je vous propose dans cet article "ma" recette maison qui me permet de laver tout les types de tissus, ainsi que mes couches lavables sans craindre de les abîmer.

J'en profite également pour vous donner quelques astuces découvertes depuis que je suis devenue maman pour venir à bout des tâches, utiliser les huiles essentielles avec bébé et adoucir le linge de manière saine & économique.



1. Lessive maison:


Les objectifs:

> souci d'économie -ne nous voilons pas la face!-
> éliminer les perturbateurs endocriniens
> laver TOUT avec LE même produit
> avoir une démarche ZD et respectueuse de l'environnement


Les contraintes:

> trouver un savon de Marseille "safe" (sans dérivés d'huile de palme et sans glycérine)
> trouver le juste mélange
> prendre le temps de la préparer (et avec ma méthode en fait ça passe inaperçu!)





Les résultats:

> fierté personnelle d'aller au bout d'une démarche écolo/économique/naturelle
> un linge propre, détaché
> des couches lavables saines 
> un portefeuille qui dit merci


La recette (pour 3L de lessive homemade) :

3L d'eau bouillante
45 gr de savon de Marseille 
20 gr de savon de fiel de boeuf (liquide ou solide comme moi)
2 càs de percarbonate
2 càs de bicarbonate
30 gouttes d'HE de tea tree
30 gouttes d'HE de lavande vraie

matériel =  un seau assez haut (contenance environ 5L minimum), une spatule en plastique ou bois (pas de métal qui fera réagir le mélange sinon!), 1 bidon de 3L, 1 entonnoir, 1 mixeur plongeant, 1 balance


1/ Commencez par râper finement les 2 savons dans votre seau, puis ajoutez le percarbonate et le bicarbonate.

2/ Versez très doucement 1L d'eau bouillante sur le tout et mélanger délicatement. Attention, ça mousse beaucoup et le mélange monte! D'où la nécessité d'avoir un seau haut pour éviter les éruptions (parole de la fille qui s'est faite avoir la 1ère fois ^^ ). Une fois que la mousse semble stagner, laissez faire tranquillement.

3/ Environ 30 min plus tard le mélange aura commencé de redescendre. Mélangez, c'est un peu épais, versez de nouveau 1L d'eau bouillante par desus.

4/ Laissez totalement refroidir (oubliez le seau et faîtes plus tard quand vous avez le temps en gros), puis versez de nouveau 1L d'eau bouillante. Quand le mélange sera homogène, versez dans votre bidon à l'aide de l'entonnoir. Si toutefois, vous notez l'apparition de grumeaux, un petit coup de mixeur plongeant avant d'entonner.


Conseils dosages : 

(j'ai récupéré le bouchon d'une ancienne bouteille de lessive)

> sale sans trop = 1 bouchon
> sale avec petites tâches légères = 1,5 bouchons
> bien sale = 2 bouchon









2. Détacher au naturel:


Quand j'ai commencé les couches lavables, j'ai eu la joie de découvrir ce que tâché signifiait je crois!
Après recherches, j'ai opté pour principalement 2 détachants:


> le savon de fiel de boeuf (non vegan): effectivement le non est peu ragoûtant mais c'est diablement efficace sur les tâches tenaces (type selles de bébés..). Sous forme solide on rince d'abord le tissus puis on frotte le savon dessus. On essore légèrement pour extraire un maximum de pigments de la tâche, on remet une couche de savon et hop dans le tambours.

> le percarbonate: allié parfait du linge blanc surtout! Il redonne éclat, évite que le blanc ne vire au gris, et empêche le calcaire d'incruster les fibres. Dosage : 1 càs dans le tambours pour booster votre lessive de blanc. Mais on peu également l'utiliser en bain de pré-lavage: pour 1 bassin mettre 2 càs de percarbonate + couvrir d'eau bien chaude afin de le dissoudre (ne fond qu'à compter de 40°C).



3. Adoucir au naturel:


Alors là rien de plus simple que d'adoucir son linge: le vinaigre blanc sera votre allié! 
On utilise le même contenant que la lessive et on ajoute 1 bouchon pour 1 machine.
En plus d'adoucir votre linge, le vinaigre aura un effet bénéfique pour l'entretien quotidien de votre machine, le calcaire et lui ne sont pas du tout copains.

J'aime ajouter 3 à 5 gouttes d'huile essentielle au choix:

> lavande vraie quand Nohan était tout petit
> géranium maintenant (2 gouttes car elle sent bon mais fort)

Attention:

> ne jamais utiliser d'adoucissant vinaigre blanc avec les couches lavables ou les vêtements ayant des élastiques fragiles: en effet, le vinaigre attaque leurs fibres et fini par détruire leur "ressort".






mardi 11 avril 2017

Pain en cocotte ...

... sans pétrissage & sans gluten !









J'avais promis de continuer à creuser du côté du pain sans pétrissage après vous avoir publié ma recette A coup de baguettes magiques , afin de vous proposer une recette sans gluten pour un résultat similaire!

Je peux enfin vous annoncer que c'est une recette aboutie ! Après plusieurs essais infructueux avec mes ingrédients habituels, j'ai décidé de poser le cerveau et trouver une solution hors de ma zone de confiance! Depuis longtemps je voyais des recettes japonaises à base de farine de riz gluant qui permet d'obtenir des pâtes très molles/souples/élastiques, et je me suis dit qu'en la combinant avec mes autres farines je pourrais peut être avancer un peu!

J'ai la chance d'avoir une épicerie asiatique sur Chenôves (proximité Dijon), mais on trouve en ligne hyper facilement cette fameuse farine naturellement sans gluten. Pour une alternative 100% bio, le riz gluant peut s'acheter en magasins et ensuite vous n'aurez plus qu'à le passer au moulin à café pour le moudre aussi finement que possible! La texture se rapproche beaucoup du sucre glace quand on e touche!





Ingrédients


1 cup de farine de riz complète (130 gr)
1 cup de farine de maïs (130 gr)
1 cup de farine de riz gluant (100 gr)
20 gr de psyllium
430 gr d'eau tiède 
1.5 càc de levure déshydratée de boulanger
1 càc de sel (rose)
1/2 càc de bicarbonate


Matériel: un plat à four assez grand en verre ou cocotte en fonte (avec couvercle), une cuillère en bois, papier cuisson





1/ La veille: dans le plat versez les trois farines, le bicarbonate, la levure et le psyllium et mélangez bien. Dans l'eau tiède ajoutez le sel et secouez avant de versez en 3 fois sur votre mélange sec. Travaillez rapidement entre chaque ajout d'eau à l'aide de la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte souple, légèrement collante mais qui se détache facilement des parois.

Mettre le couvercle par dessus et placez dans un endroit bien chaud (ici j'ai mis mon four sur 55°C pendant que je préparais mon pâton, j'ai ensuite mis ma cocotte en pyrex dans le four fermé encore en marche pendant 30 min environ puis je l'ai coupé), et ce pour toute la nuit.


2/ Le lendemain: enfoncez votre poing 3 fois dans la pâte levée, puis sur un papier cuisson, versez votre pâton. Avec vos mains bien farinées (farine de riz complète pour moi), travaillez très rapidement en repliant le pâton sur lui-même (environ 4/5 fois), puis façonnez rapidement une miche. Remettez en pousse sur son papier de cuisson dans la cocotte recouverte cette fois-ci d'un torchon, avec un bol d'eau bouillante dans le four (je l'avais de nouveau rallumé pendant ce temps sur 55°C et je l'ai éteins directement après avoir placé ma cocotte). Laissez pousser entre 1h30 et 2h.


3/ Sortez du four votre plat, fermez avec le couvercle, mettez votre four sur 240°C. Enfournez pour 30 min. 


4/ Après ce 1er tour de cuisson, agissez rapidement : placez un bol d'eau bouillante en bas du four puis ôter le couvercle. Relancez la cuisson pour 25 min.



Pour vérifier si votre pain est cuit, toujours le retourner et faire toc-toc: s'il sonne creux c'est bon, sinon retour au four pour quelques minutes supplémentaires, sous surveillance tout de même afin d'éviter la sur-cuisson.





UPDATE RECETTE 18.04.2017 : une version enrichie


Pour une version riche en oligo élément, nutriments et fibres, je vous propose d'ajouter à votre pâton des graines et flocons de soja toasts!


Ajoutez à votre mix: 
2 càs de graines de courge
6 càs de flocons de soja toastés
1,5 càs de graines de pavot
2 càs de graines de tournesol







Vous pouvez customiser à l'infini ce pain! 



Astuce: si vous aimez une mie moins humide, n'utilisez que 390r d'eau. 
Votre pâte sera plus ferme à travailler, mais ainsi vous obtiendrez une mie plus sèche! Je trouve personnellement qu'une mie tendre et un peu humide apporte un effet de satiété plus intéressant pour l'organisme !




Bonnes tartines !!!!