samedi 28 janvier 2017

Menu Végé du Samedi spécial Kids #12





Hello mes chatons!

J'ai loupé la semaine dernière du menu végé des kids -_-'
Mea Culpa...


Alors pour me faire pardonner, cette semaine je vous l'ai sélectionné avec soin ce menu végé!!!

J'espère que la légèreté vous plaît parce que j'ai volontairement choisi un menu vitaminé, réconfortant mais facile à digérer pour affronter les virus et le froid glacial!







L’image contient peut-être : nourriture






Petit déjeuner: 

Une tranche du gâteau orange-amande à la farine de pois chiches chez Enfantvégé



Midi: 

Kluzki na parze chez la petite Okara



Goûter: 

Salade d'oranges et grenade à la cannelle chez Anna & Olivia



Soir: 

Crême de champignons et ses croûtons, parce qu'en hiver rien ne vaut une belle soupe comme chez Patate et Cornichon




Bonus

Des bonbons maison pour nos minis gourmands chez Auvertaveclili



On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvel épisode avec les coupines du Menu Végé du Samedi !















En collaboration avec :

Lucile de BBVG

Alex de Bambilevy clean lifestyle

Fleur de Chroniques O’contestiques

Vanessa de Courgette & Co

Alizée de La chronique Blonde

Samantha, qui n’a pas de blog




> Une initiative de l'équipe Facebook Parents Végé/Omni - Bébé Flexi https://www.facebook.com/groups/781024281998388/ 





vendredi 27 janvier 2017

Porridge aux trois flocons à la mexicaine ...


... Rassasiant et riche en goût !







J'ai élaboré cette recette pour mon fils avant tout!
Il adore le maïs, et les versions croquettes/gaufres etc..

J'ai donc songé qu'un porridge au four customisé à la mexicaine serait un essai à transformer!!!

Par souci de varier les apports, j'ai opté pour un trio de flocons qui apportent des protéines, glucides et fibres: millet-riz-avoine sans gluten !



Ingrédients : (plat à four 20x20cm)

1 boîte de maïs (sans sucre ajouté/OGM/origine Fr) moyenne
50gr de flocons de millet
50gr de flocons d'avoine sans gluten
50gr de flocons de riz complets
1 càs de concentré de tomates
1 càc de cumin
2 càs de mix épices à BBQ fumées
1 càt de sel (rose)
1càc d'ail semoule
5 tours de moulin de poivre 5 baies
300ml d'eau bouillante

En saison été j'ajouterai du poivron!


1/ Commencez par mélanger les flocons et épices.

2/ Versez l'eau bouillante en 3 fois en remuant bien entre chaque.

3/ Ajoutez le concentré de tomate et tambouillez jusqu'à homogénéiser la couleur de votre porridge.

4/ Ajoutez le maïs égoutté, puis transvasez la préparation dans votre plat.

5/ Enfournez dans un four à 180°C pour 35min!


Options:

* Râpez du Veggiecheez dessus pour un effet gratiné
* Si vous aimez les piments, n'hésitez pas à ajouter un peu de jalapeños émincé
* peut être servi chaud, froid ou tiède selon vos envies!




Idéal à découper une fois refroidi, il peut être servi à l'apéritif avec une sauce fauxmage cajous bien crémeuse, sinon accompagnera parfaitement une salade ou encore une bonne soupe comme nous ce soir là !




L’image contient peut-être : nourriture



Bon appétit !!!!!!





jeudi 26 janvier 2017

Croquettes quinoa - bananes plantains !




... ou comment pratiquer la finger food simplement !





Ah! Cette recette, il me tardait de vous la publier!

Elle est tellement simple mais je suis presque certaine que tout le monde peut l'aimer: enfants comme adultes!


Vous allez presque trouver ça enfantin, si-si j'vous assure!


Ingrédients: (pour 12 croquettes)

1 grosse banane plantain
200 gr de quinoa cuit nature
1càc d'ail semoule
1càs de cumin moulu
1càc de sel (rose)
10 tours de poivre du moulin

1/ Commencez par éplucher la banane plantain, débitez en tronçons pas trop gros et faire cuire dans l'eau jusqu'à pouvoir enfoncer une pointe de couteau dedans et qu'elle soit fondante.

2/ Ecrasez après avoir égoutté en purée grossière mais qu'il ne reste pas de gros morceaux dedans.

3/ Ajoutez le quinoa et les assaisonnements jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis huilez vos mains légèrement. Formez vos croquettes et déposez les sur du papier cuisson ou tapis en silicone.

4/ Enfournez à 180°C pour 20min, retournez les croquettes et laissez les encore cuire 15min.


A servir tièdes, froides ou chaudes selon comme vous péférez, avec un Ketchup ou autre sauce de votre choix! Idéales pour accompagner une belle salade, ou en apéritif dînatoire etc..





L’image contient peut-être : nourriture



Bon appétit !!!!!




mercredi 25 janvier 2017

Best Of Blogs des Mamans Végés - Semaine 3



Le best of revient, et cette semaine attention les yeux: il y a vraiment beaucoup de lectures divers et variées !!!


Au menu cette semaine :

- recettes : tagliatelles au tofu et choux de bruxelles, muffins aux fruits rouges, tarte aux lentilles corail, crêpes de froment

- soins : routine naturelle d'une maman, soins du ventre pendant la grossesse

- quotidien : des parents d'élèves végétariens, petits plaisirs et lettre ouverte.



Bonne lecture :)












- sur bbvg.cuisinevegetalienne : tagliatelles au tofu et choux de Bruxelles 





- sur courgetteandco : muffins vegans et gourmands aux fruits rouges





- sur enfantvege : tarte aux lentilles corail





- sur hunaca-creation : crêpes de froment vegan





- sur Bambilevy_cleanlifestyle : Vie de Maman, en voie d'une routine naturelle





- sur mamancarotte : Cantine : des parents d'élèves pour un menu végétarien





- sur mamanvegane : Prendre soin de son ventre pendant la grossesse 





- sur mammavega : Les petits Plaisirs #14





- sur pitite-xena : "Lettre ouverte à toi que j'ai rencontré en boîte de nuit" 





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#bestofblogsmamansveges, semaine 3

de la part des mamans du groupe https://www.facebook.com/groups/mamansveges/





dimanche 22 janvier 2017

Cuisine facile: Muffins soufflés au cacao !



... Une recette sans gluten, végane & paléo !







Non je ne suis pas entrain de dire que je suis le "régime" paléo! Mais j'en connais quelques grandes lignes, et cette recette répond aux attentes des personnes qui souhaitent s'alimenter dans ce sens !


Alors en quoi est-elle aussi simple cette recette? Tout simplement parce que...



... Je n'utilise AUCUNE farine !!!




Et oui c'est totalement possible! Et surtout on obtient un effet soufflé quasi mousseux sans aucun blanc d'oeuf ou autre substitut type jus de pois chiches etc..


Je vous laisse avec la recette en vidéo* pour compléter mes notes ci-dessous !









* une erreur s'est glissée dans mes infos de température pour la cuisson! Tenir compte de ce qui est écrit ci-dessous !!!!



Ingrédients: (6 pièces)

2 bananes bien mûres
2 càs de tahini
4 càs de cacao pur en poudre
1 càc de bicarbonate
1 càc de jus de citron

Facultatif: des cramberries 2 petites poignées ou autres fruits secs/noix etc de votre choix!


1/ Commencez par écraser en purée lisse les 2 bananes

2/ Ajoutez le tahini, lissez à nouveau.

3/ Ajoutez le cacao en poudre et remuez à nouveau. Il est essentiel de bien lisser le mélange entre chaque ajout pour une bonne réussite!

4/ Ajoutez si vous le souhaitez vos fruits secs et/ou noix.

5/ Enfournez pour 20min dans votre four préchauffé à 160°C.

6/ Lorsque les 20min sont écoulées, ouvrez la porte du four doucement et laissez le tourner en ne sortant pas de suite la plaque de muffins. Attendre environ 5min avant de les sortir et déposer sur une plaque froide.

7/ Attendre que le moule soit bien refroidit avant de démouler délicatement chaque pièce. S'ils sont encore un peu chauds, mettez les la tête en bas sur une grille pour ne surtout pas qu'ils s'écrasent sur leur propre poids.







L’image contient peut-être : nourriture




Bonne dégustation !!!!!




lundi 16 janvier 2017

Best Of Blogs des Mamans Végés semaine 2 - 2017





J'ai raté la semaine 1 du bestof pour 2017, mais maintenant que la grippe m'a laissée tranquille c'est reparti!!




Cette semaine le best of réunit : de la cuisine avec des minis galettes des rois, des petits pains, des muffins salés ou encore mon dernier article sur le pain d'épices, mais également comment traiter les maux de grossesse au  naturel et un superbe article chez Maman Carotte sur les aliments champions à privilégier dans l'alimentation végé! Si c'est pas beau tout ça, n'est-ce pas???






Chez Bambilevy : Les bases du pain d’épices vegan

https://bambilevycleanlifestyle.blogspot.fr/2017/01/les-bases-du-pain-depices-vegan-sans.html



Chez BBVG : Pop king’s pie (mini galettes de rois en sucette)

http://bbvg.cuisinevegetalienne.fr/pop-kings-pies-12-mois/



Chez Chroniques O’Contestiques : petits pains au lait à la fleur d’oranger

https://chroniquesocontestiques.com/2016/12/23/petits-pains-a-la-fleur-doranger/



Chez Courgette and Co : Muffins salés au brocoli

https://courgetteandco.com/2017/01/13/muffins-sales-au-brocolis/



Chez Happy Mother : Traiter les maux de grossesse avec les huiles essentielles

https://happymotherleblog.wordpress.com/2017/01/06/traiter-les-maux-de-grossesse-avec-les-huiles-essentielles-bebenature/



Chez Maman Carotte : Les champions de l’alimentation végane

http://mamancarotte.com/2016/12/21/champions-alimentation-vegane/




Affichage de Best of Mamans végés 2.jpg en cours...







#bestofblogsmamansveges, semaine 2 -2017
de la part des mamans du groupe https://www.facebook.com/groups/mamansveges/

Menu Végé du Samedi spécial Kids #11





... Et le thème du jour c'est "les Blogs de vos Admins à l'honneur"!






Aujourd'hui pour le 11è épisode, c'est Lucile de chez BBVG qui s'y colle!



Merci à Lucile d'avoir réuni nos idées pour vous proposer ce délicieux menu qui ravira toute la famille!



Affichage de Menu VG  14 janvier 2017.jpg en cours...








Petit déjeuner : Sablés choco-noisette et crème onctueuse

Déjeuner : Quinotto aux champignons

Goûter :
Pain de mie sur lequel on tartine 1cc de miel vegan

Dîner :
Purée de potiron & carottes à la badiane étoilée












La semaine prochaine, nouvel épisode proposé par moi-même !!!! 


J'ai déjà un tas d'idées à vous donner ...









En collaboration avec :


Lucile de BBVG

Alex de Bambilevy clean lifestyle

Fleur de Chroniques O’contestiques

Vanessa de Courgette & Co

Alizée de La chronique Blonde

Samantha, qui n’a pas de blog

vendredi 13 janvier 2017

Les bases du pain d'épices, végan & sans gluten ....

... En bonus: apprenez à réaliser vos nonettes de Dijon maison !




Je suis certaine que vous serez d'accords avec moi: le pain d'épices ce n'est pas QUE en période de Fêtes :p

Je vous mets ci-dessous ma vidéo des nonettes que j'avais filmée lorsque j'étais enceinte ^^ ça remonte à à l'époque j'avais donné un intitulé "vegan" alors que j'utilisais du miel d'abeilles! Mea culpa! Aujourd'hui forte de mes progrès en cuisine végétale, je suis ravie de vous proposer une recette 100% homemade et surtout 100% sans gluten et végétale! 

Comment? tout simplement en utilisant mon délicieux "miel" de pommes maison proposé la semaine dernière! C'est un cheminement tout naturel qui s'offre à moi depuis que je suis devenue végé' en 2013, et je m'émerveille de tout ce qu'on peut faire dans cette façon de cuisiner!








Alors pour la méthode, je vous invite vivement à regarder la vidéo afin d'obtenir le résultat tant espéré! Et pour le reste, voici les ingrédients remis à jour!



Ingrédients:

180gr de farine de sarrasin
70gr de farine de riz complète
100gr de "miel" de pommes maison (ici)
175ml d'eau bouillante
80gr de rapadura (ou sucre complet brun)
2 càs bombées de 4 épices
1 pincée d'anis et 1 pincée de cardamome

+ ajouts pour la version végane

1 càt de bicarbonate
10gr de psyllium blond
100ml d'eau à température



>>> Suivre toutes les étapes comme indiquées dans la vidéo pour obtenir un résultat optimal!












et le plus important....







Bonne dégustation !!!





jeudi 12 janvier 2017

Mon quotidien au naturel #1

Il y a déjà un moment que je voulais rédiger cet article et enfin je me lance!

Je vous ai souvent mentionné le fait que j'éliminais les produits tout prêts aussi bien dans ma salle de bain, que dans mes placards pour le ménage etc... Et plusieurs fois on m'a demandé les recettes ou astuces que j'utilisais pour remplacer.

Ce 1er article aura pour but de vous présenter mes changements dans mes produits de la salle de bain, je rédigerai un 2nd article pour vous faire connaître mes produits ménagers maison. 

Pour mieux cerner encore ma démarche je tiens à préciser 3 éléments:

> je veux limiter notre production de déchets mais nous ne sommes pas ZD totalement,
> je ne suis pas "végane" malgré une alimentation qui tend vers la végétalisation de nos assiettes, et une volonté de respecter la Vie,
> je suis une feignasse donc ce sont des astuces de feignasses :p



1. Le meilleur gommage du monde:


J'ai toujours eu des problèmes pour me gommer que ce soit le corps ou le visage.. Chaque fois même constat: boutons, démangeaisons, irritations, rougeurs... bref! Jamais l'effet qu'on attend d'un gommage au final!

Et finalement à force d'entendre parler de ce truc tout bête je me suis lancée à utiliser..... le marc de café!!!!

Comme en plus nous sommes des buveurs de café, on en a tout le temps! Magique! C'est le qualificatif qui me vient quand je m'en sers! Enfin un gommage que je peux utiliser sans avoir de vilaine surprise après! Une peau douce voilà ce que j'obtiens après m'être gommée avec! Je l'utilise légèrement séché sous la douche sur peau mouillée, et j'y vais franco en mouvements circulaires! Idem sur le visage avec la pulpe des doigts! Rinçage à l'eau clair, et une bonne dose d'hydratation par dessus ça en sortant de la douche et HOP! Le tour est joué, peau de bébé veloutée!


2. Mon dentifrice :


L'huile de coco! Voilà un peu plus d'un mois que j'ai franchi le pas de ne plus prendre -pour moi en tout cas- de dentifrice du commerce! Du coup j'utilise de l'huile de coco pure que j'applique sur ma brosse à dents et je frotte tout simplement.

Une fois tout les 15 jours, je fais un brossage avec du bicarbonate pour un petit effet lumière sur mes dents.

Ce que j'aime également faire c'est un gargarisme avec un verre d'eau fraîche et 1 goutte d'huile essentielle de menthe ou d'eucalyptus ou tea tree en guise de bain de bouche pour dégommer les bactéries.


3. Mon baume pour le corps & lèvres :


J'ai naturellement les lèvres et la peau déshydratées, et donc une facilité à gercer, faire des rougeurs etc... Depuis plusieurs années j'ai adopté le beurre de karité! Soit dans sa version pure sans modifier quoi que ce soit, soit comme quand j'étais enceinte en chantilly toute douce pour le corps qui selon ce qu'on va y ajouter peut devenir une aide précieuse anti cellulite ou vergetures ! (je vous laisse la vidéo)









Pour mes lèvres j'ai adopté le réflexe tous les soirs et matins: une bonne couche épaisse sur les lèvres, et elles gardent tout leur aspect pulpeux sans s'abîmer. C'est également une bonne base anti dessèchement sous le rouge à lèvres si on en met une fine couche.



4. Ma lotion visage anti imperfections:


Alors là je m'attends à ce qu'on me jette des pierres hihi! J'utilise tout bêtement: de l'alcool à 70° modifié. En sortant de la douche pour me débarrasser du dépôt calcaire de l'eau qui est particulièrement dure chez nous, et le matin au saut du lit pour éliminer les toxines évacuées par les pores pendant le sommeil.

Je fais ça par cure, et j'alterne avec de l'eau au bicarbonate qui a un pouvoir anti imperfections naturel également! 

Donc si comme moi vous avez des petites imperfections dues à des hormones capricieuses: je vous recommande fortement d'essayer! Une aide précieuse sans avoir recours à des produits chimiques! 

ASTUCE: ajoutez 1 goutte d'huile essentielle de tea tree sur votre coton en cas de petits boutons persistants!


5. Anti boutons naturel:


Quand j'ai vraiment un bouton d'acnée je sors le truc répugnant qui marche du feu de D*** : l'ail!!!! Une belle gousse d'ail coupée en 2 et on masse le bouton avec (sans avoir trituré avant!). Parfois, ça pique un peu selon l'état de maturité du bouton. Je vous recommande de pratiquer ça le soir avant de vous coucher. 

Vous pouvez envisager d'écraser l'ail et le mélanger avec du gel d'aloe vera que vous appliquerez ensuite sans faire pénétrer sur le ou les vilain(s), laissez poser la nuit et le lendemain nettoyez votre visage à l'eau claire avant de pratiquer vos soins.


6. Mes gels douches et shampoings/après shampoings:


Pour le moment je n'utilise pas de produits homemade, toutefois j'ai adopté des produits qui me paraissent vraiment être idéaux!

Niveau gels douches je ne jure plus que par ceux de la marque Natessance! J'ai vérifié la composition en tout point elle est 100% clean pour la santé!
Je l'achète en bidons d'1L sur le site SantéDiscount car c'est là qu'il me revient au meilleur prix! Notre parfum favoris: le vanille fruitée! Une vanille naturelle, qui me rappelle mon voyage à l'Île Maurice en juin dernier, j'adore!

Pour mes shampoings j'aime beaucoup ceux de la manque Santé qu'on trouve sur le site nu3.fr , sinon plus récemment nous avons testé les shampoings de chez Naturé Moi qui ont une composition pas mal du tout, fabriqués en France, pas de sillicone/paraben/sulfates, une sélection de produits bios français pour la majorité de la compo' et en plus accessibles à toutes les bourses et dans toutes les GMS quasiment!


MAJ 25.01.2017 : depuis peu je me suis mise à 50% au no-poo! Des adeptes sur la toile vous expliqueront la démarche encore mieux que moi, mais je vous donne la recette que j'utilise si celà peut vous être utile:

2càs de farine de pois chiches
1 càc de poudre de shikakaï
1 càc de poudre de kapoor kachli
4 càs d'eau
1 càs d'aloe véra (ou à défaut 1 càs de yaourt de soja)

J'applique le tout en 2 fois -rinçage entre les 2-, comme lors d'un "vrai" shampoing, et je m'aide d'un peigne pour rincer.

Idéalement, un masque à l'huile ou avec le produit que vous utilisez habituellement, aura été appliqué avant sur cheveux humides afin de nourrir et réparer les cheveux, qui ensuite seront aussi beaux qu'avec un produit de type shampoing!

J'avais déjà pratiqué le 50% no-poo avant d'être maman, mais j'avais réussi à tellement espacer mes shampoings que j'en avais perdu cette méthode qui fait pourtant un bien terrible au cuir chevelu! Le fait d'avoir de nouveau un carré fait que je ne peux plus les attacher aussi facilement donc dissimuler un cheveu court sale me force à les laver tous les 4/5 jours maxi! D'où le besoin de leur épargner trop de produits tout prêts malgré le choix rigoureusement mené comme expliqué ci-dessus !



7. Et dans ma trousse de maquillage?


Y a encore du boulot parce que j'ai du stock que j'essaye tant bien que mal de finir ^^
Bon ce qu'il y a de certain:

> mascara et poudre de teint nude : je suis enfin passée sur du bio, végétal de la marque Benecos ! Une petite marque que je trouve dans mes 2 magasins bios et qui me revient au même prix que mes anciens produits! La compo est correcte, la tenue vraiment mieux que ce que je pensais -craignais même au départ...-, j'ai même remarqué que la poudre se fondait carrément mieux à ma carnation naturelle!

Il faut savoir que je ne mets pas de fond de teint (je déteste ça !) je n'utilise qu'un anti cernes parce que malheureusement je suis bien marquée naturellement... Bien souvent voilà comment je pratique: un peu d'anticerne que je lisse au pinceau sous mes yeux et quelques fois sur mes petites imperfections si occasion particulière, ensuite je tapote de la poudre de teint sur la zone et basta! Je mets de la poudre de teint sur l'entièreté du visage seulement en soirées ou occasions spéciales.

> pour le reste le but c'est no buy! Je vide, je destocke et j'avise en temps et en heure pour remplacer mais comme je me maquille raisonnablement ça va me prendre encore 10 ans à vider ^^







Voilà mes chats!

Cet article plaira sans doute plus à un lectorat féminin je me doute bien, 
mais le 2è épisode s'adaptera pour tout le foyer donc Messieurs préparez vous à 
tambouiller avec les dames, vous verrez c'est un jeu d'enfants! Mon zhom peut en témoigner ^^

lundi 9 janvier 2017

Menu Végé du Samedi spécial Kids #10



Avec toutes mes excuses pour le retard mes chats -grippe quand tu nous tiens!-, je vous laisse découvrir le menu de samedi dernier proposé par notre jolie maman de La Chronique Blonde j'ai nommée: Alizée !!!!


Un repas tout doux et léger, sans allergènes, mais pas sans gourmandise!!!









Petit déjeuner Pancakes Vegan à la châtaigne 

Déjeuner un pain de lentilles

Goûter des cookies coco choco 

Dîner une Purée de saison toute verte au brocolis 

Boisson un smoothie vert 




Et semaine prochaine, c'est Lucile de chez BBVG qui s'y collera, alors on vous attend nombreux à la lecture ^^





En collaboration avec :

Lucile de BBVG



Vanessa de Courgette & Co


Samantha, qui n’a pas de blog

jeudi 5 janvier 2017

Miel végan aux épices ...



... quand douceur & caractère s'associent !






Non, vous n'avez pas mal lu!
Oui, la tendance se développe à toute vitesse sur le net en ce moment!
Oui, je n'allais pas passer à côté d'une nouvelle occasion de créer une recette qui donnera lieu à une autre recette très bientôt !



- Si tu me suis sur Instagram et Facebook, tu sais que je suis grippée depuis mardi, donc que je travaille peu en cuisine! C'est Mr Doudou qui gère en attendant que mon état s'améliore, car je donne toute mon énergie au boulot, allant même jusqu'à ne pas faire de sport...-


Donc voici ma version d'un miel végétal qui s'avère être un jeu d'enfant à réaliser!!!



Ingrédients:

1L de jus de pommes (bio pour moi, mais maison serait vraiment topissime)
300gr de sucre cassonade pur (apport une saveur caramel)
100gr de muscovado (léger goût de réglisse)
1/2 càt de sel (rose)
1càs de 4 épices
1càt de cannelle
1/2 càt de vanille poudre


1/ Commencez par mélanger tous les ingrédients secs, réservez.

2/ Faîtes chauffer le jus de pomme sur feu doux, il doit attendre environ 60°C. Versez sur les ingrédients secs, mélangez délicatement au fouet puis laissez refroidir et infuser.

3/ Versez le tout dans la casserole qui va a servi à faire chauffer votre jus de pommes, et sur un feu fort attendez l'ébullition. Réduisez le feu sur moyen et tout en surveillant, laissez réduire pendant 45min minimum pour une texture comme sur la vidéo. Pour plus épais, laissez réduire pendant 1h.

4/ Mettez en pot(s), refermez de suite et attendez que ça refroidisse un peu avant de placer au frigo.

5/ Idéalement on ne consommera ce "miel" végétal que 72h minimum après sa réalisation afin que l'effet de cristallisation se fasse et que les épices continuent de diffuser leurs saveurs.



Options dégustation:

* de simples tartines raviront tout le monde
* une cuillère à café dans un thé noir ou un roïbos
* une cuillère dans un yaourt nature
* pour accompagner tous vos desserts de type gaufres, crêpes, pancakes etc...
* dans un wok asiatique à tendance sucré salé
* pour faire mariner un bloc de tofu nature avec un peu de tamari et d'huile de sésame
* sur une tournée de pop corn maison
......

>>> donnez moi vos options en commentaires pour que tout le monde en profite!!

Si vous prenez des photos n'oubliez pas de m'identifier avec le tag #bambilevyleblog afin que je puisse voir vos réalisations <3










Et comme toujours ....


Bonne dégustation !!!