mardi 19 septembre 2017

Crème faumagère pour gratins gourmands ...



... Gratin de courgettes & lentilles corail ...






Nous voilà confrontés à la saison des feuilles qui tombent, notre belle nature a revêtu ses plus belles dorures et nos terres ressemblent de plus en plus à un patchwork aux couleurs chaudes... Cette saison est aussi belle sous le soleil, que triste avec ses pluies et jours gris!


Je n'ai jamais été une amoureuse de l'automne-hiver... Je suis une éternelle fille du printemps et des journées d'été, rien ne me rend plus heureuse et épanouie que le soleil et ses rayons ! Pourtant, la nature a ses cycles et il me faut bien faire avec! Alors le réconfort je le cherche dans mes assiettes qui se doivent de me réchauffer !


Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ma recette de crème pour napper vos gratins quels qu'ils soient ! Un goût à la fois exotique et fromager qui gratinera incontestablement, rendra gourmands n'importe quel légume et ravira vos papilles affamées !






Ingrédients

(pour des plats à gratins 25x35cm)


Pour la crème

60 gr de cajous crues
500 ml de lait de coco (mini 60% MG)
500 ml d'eau
2 grosses échalottes
3 gosses d'ail
1 càc de muscade râpée
2.5 càs de sel fin
1/2 càs de poivre moulu
1 càc de gingembre moulu




Pour le gratin courgettes aux lentilles corail


3 courgettes moyennes
300 gr de lentilles corail
1 L de crème faumagère coco
facultatif: levure de bière sans gluten (chez Grand Frais)


1/ Dans un blender placez tous les ingrédients, mixez jusqu'à obtenir une belle crème bien lisse. Réservez.


2/ Préchauffez le four sur une cuisson haut + bas à 210°C. 
A l'aide d'une mandoline, découper en rondelles fines vos courgettes (si les pépins sont gros retirez les).


3/ Dans le plat à gratin, répartissez une couche de tranches de courgettes, saupoudrez avec des lentilles corail, nappez avec un peu de crème. Répétez l'opération en terminant par une couche de crème.


4/ Saupoudrez si vous le souhaitez avec de la levure de bière, cette étape n'est pas obligatoire, la crème gratine très bien même sans ça ! Enfournez pour 45min à 1h en veillant sur la coloration.



Ce plat sera encore plus complet avec un riz complet,
 qui viendra seconder les lentilles pour obtenir des protéines complètes.



Bon appétit !!!!




lundi 18 septembre 2017

Made'cakes à la vanille ...

...chimère végétale de la madeleine & du pancakes ...






Après erreur de ma part il y a quelques semaines, j'avais obtenu un résultat hyper surprenant en voulant réaliser des madeleines végétaliennes & sans gluten: ayant mis 10 fois trop de lait, j'avais tout de même mis en cuisson et obtenu quelque chose qui valait la peine de creuser un peu!!!!





Premier essai né de mon erreur fin août 2017





Du coup, j'ai repensé ma recette et voici l'aboutissement: une madeleine avec une mie moins dense, plus spongieuse et proche d'un bon pancakes bien tendre, avec une jolie bosse qui la rend dodue et gourmande ! 



J'ai nommé : la made'cake !!! 





Ingrédients

(18 pièces, 2 plaques de 9)


125 gr de farine de riz
10 gr de psyllium
80 gr de sucre roux complet
5 gr de sucre de coco
50 gr d'huile de coco (pesée solide)
130 gr de yaourt de soja
180 gr de lait de soja
1 càt de bicarbonate
1 càt de vanille en poudre (ou 1 càs de vanille liquide)




1/ Commencez par prélever votre huile de coco dans un récipient, puis placez ce dernier dans un récipient plus grand rempli d'eau bouillante pour qu'elle fond au bain marie.


2/ Dans un saladier, mélangez la farine, le psyllium, les sucres, la vanille en poudre et le bicarbonate.


3/ Ajoutez le yaourt, mélangez, puis progressivement versez le lait pour obtenir une pâte épaisse mais bien lisse.


4/ Finissez en versant l'huile de coco (et la vanille liquide si vous optez pour cette dernière) et mélangez un dernier coup. Couvrez et placez au frais pour 2h.


5/ Préchauffez le four sur 240°C. Répartissez la pâte dans les empreintes à madeleines à ras bords. Si comme moi vous les aimez avec un côté lustré: parsemez quelques grains de sucre de coco en plus!


6/ Enfournez pour 7 min (chaleur haut/bas et ventilée), puis baissez sur 200°C pour 7 min de plus.


7/ Sortez du four et couvrez avec un torchons jusqu'à total refroidissement, vous les protégerez des courants d'air et préserverez ainsi leurs jolies bosses !








Deuxième tournée après mise à jour de ma recette 17/09/2017









Conseils de conservation : 

Idéalement gardez les dans une boîte en verre ou métal, évitez le plastique! S'il fait trop chaud, mettez au frigo pour éviter qu'elles ne s'abîment !



Bonne dégustation !!!!!








vendredi 15 septembre 2017

Les menus du dernier trimestre ....


... l'été c'est pour souffler & récolter ...






Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait un petit focus sur les menus !


La gestion en été est intéressante pour plusieurs points :

> je lâche souvent la bride, surtout pendant les 3 semaines où je suis en vacances

> le potager et les arbres fruitiers de la saison sont plus ou moins généreux selon les années, mais ils me permettent de cuisiner selon les récoltes

> nous avons une vie sociale très riche sur cette saison, aussi bien avec des choses prévues d'avance que des choses improvisées à l'arrache !


D'où le fait que j'affiche beaucoup moins les menus, mais pour autant, chaque semaine je fais en sorte d'avoir des choses prêtes pour plusieurs jours afin de gérer les repas aussi facilement que possible !









Les petits déjeuners :

Des pancakes, souvent je refais ma recette à IG bas sans protéines ajoutées
Des bananas breads régulièrement, j'adore la version petit épeautre
Des bols fouzitout, j'associe souvent un granola maison, graines de chia, des fruits et noix avec du lait de soja !

Pour Minidou: il adore manger des cajous et amandes, des petites boules croustillantes à la farine de chataîgne, des fruits secs.






Les déjeuners :

Beaucoup ont été à base de tomates parce que cette année c'était la folie dans le potager !
Des pancakes salés fourrés au faumage
Des cakes terrines pour ne pas jeter les graines des courgettes (elles étaient énormes!!!)*
Et j'ai également souvent fait des salades de riz, maïs...
Beaucoup de houmous en tout genre avec des tartines de Pain des Fleurs sarrasin






Les goûters : 

Il y en a eu énormément mais je crois quand même qu'on a un top 4 !!!

Les muffins saveur frangipane aux dattes, un goût tellement rond et gourmand !!!
Les sablés au tahini, parfaits au café ou à tremper dans la compote 
Mes petits marbrés trop jolis à la farine de sorgho qui a des notes très douces et sans gluten
Et les petits derniers nés, les muffins à la bananes que j'ai tirés du livres Mes recettes Plaisir de David Costa et retravaillée végétaliens & sans gluten, alors là énorme succès !







Les dîners:

Saison où les BBQ sont souvent la base de l'alimentation ^^
Mais pas que:
Ma moussaka végétale aussi bonne chaude que froide ou réduite en rillettes à tartiner
Les aiguillettes de soja marinées aux petits légumes, tu peux facilement mettre les légumes de ton choix !
La brandade de haricots mungos, avec une belle salade verte pour les soirées plus fraîches
Les boulettes de courgettes aux flocons de soja toastés, ça change des falafels et ça fait manger des courgettes autrement (super bien en apéros aussi !)








Les collations:

Parce que oui, oui, en été on fait du sport!
Non, non, les vacances ne sont absolument pas une invitation à tout lâcher pour mieux reprendre! On peut moduler et adapter son rythme et faire plus léger mais attention de ne pas faire l'erreur de tout stopper net, sinon gare au retour de bâton !!!

J'ai beaucoup privilégié les fruits frais ainsi que les cacahuètes, amandes.
Mais j'aime aussi de temps en temps un biscuit ou un truc un peu plus gourmand, du coup je faisais régulièrement des biscuits protéinés avec le vegan blend chocolat de chez MyProtein.





Et voilà le petit résumé des recettes qui ont marqué la saison estivale qui doucement laisse place à l'automne... Au revoir douceur et longues journées, à bientôt petits plats froids et BBQ, je vous regretterais comme chaque année mais ce sera pour mieux vous retrouver en été 2018 !


Quand à nous mes chats, nous allons continuer de nous régaler avec les paniers d'automne qui commencent à se garnir et en route pour une nouvelle saison de gourmandise !!!





A bientôt !!!


mercredi 13 septembre 2017

Présentation livre Mes Recettes Plaisir ...



... et recette végétalisée, sans gluten ...







S'il y a bien quelque chose d'un peu nouveau en ce moment dans ma cuisine c'est ça : le livre Mes Recettes Plaisirs aux éditions @mphora, co-écrit par Maïlis Elliker (@delici0usly_healthy, son instagram) & mon coach David Costa, créateur des programmes CFStrong Sexy 1 & 2, ou encore la Méthode Musclée et Sexy.


Du coup, lorsque l'on m'a proposé de recevoir ce livre de recettes, j'ai de suite vu ça comme l'occasion de sortir un peu de ma création personnelle pour retourner vers ce que je faisais à mes débuts: exploiter des recettes et les adapter!





Petite présentation tout d'abord de cet ouvrage:

En guise d'introduction, on retrouve les informations de base pour mener à bien une alimentation santé et efficace pour les femmes en général, et bien entendu qu'on accentue surtout sur les femmes qui pratiquent une discipline sportive, comme la musculation, très énergivore. David reprend les points forts de sa méthode de coaching alimentaire qui aide beaucoup de femmes à perdre du poids, stopper leurs pulsions alimentaires et surtout prendre du plaisir sans trop se mettre la pression !


J'ai aimé les petits dessins humoristiques mais si clairs pour illustrer les propos, ainsi que le fait que ce soit concis et avec des mots que toi & moi on peut comprendre sans être nutritionnistes !



Les recettes sont présentées sous 5 catégories

> petits déjeuners
> entrées
> plats
> desserts
> snacks


Et en fin de livre, on retrouve l'index des ingrédients "spéciaux" pour comprendre leurs intérêts dans le cadre d'une alimentation variée, équilibrée, sportive mais surtout avec du plaisir !

J'aime beaucoup le design épuré du livre qui a gardé la charte graphique du programme sportif: du blanc, du noir et du rose principalement. Des photos simples mais qui visent juste puisque mettent en valeur directement le produit fini sans décors superflus. Les recettes sont courtes, rapides, avec des ingrédients du quotidien que tout le monde peut aisément se procurer même avec une bourse d'étudiant!








Bref, dans ce livre les recettes sont omnivores, pas nécessairement sans gluten, alors je m'amuse à les travailler et adapter à mon alimentation et celle de ma petite famille! Très bien quand on a un manque d'inspiration, je pioche, je ré-interprète et hop! C'est ce que j'ai déjà fait avec quelques recettes mais pour vous montrer un exemple, voici ma version des muffins à la banane et noisettes (p.230-231)!




Ingrédients


(pour 16 muffins, j'ai multiplié par 3 par rapport au livre)



300 gr de farine de riz complète
240 gr de bananes écrasées
5 gr de psyllium
30 gr de sucre brun complet
3 càs d'huile de coco fondue (ou colza)
390 gr de lait de soja
40 gr de noisettes concassées + 40 gr de fèves de cacao crues (ou 80 gr de noisettes concassées)
1 càc de bicarbonate
2 càc de citron


Astuce: la veille, activer le lait de soja en y ajoutant 1 capsule de ferments (j'utilise la marque Solgar), couvrez avec un linge propre et laissez proche d'une source de chaleur toute la nuit).




1/ Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, le psyllium, le bicarbonate, le sucre et les noisettes/fèves pour obtenir un mix sec uniforme.


2/ Dans un gros bol, écrasez vos bananes, ajoutez y l'huile de coco liquide, puis le lait en battant bien pour obtenir une belle pâte un peu mousseuse.


3/ Mettez le four à préchauffer sur 180°C (chaleur ventilée), puis versez le mix sec petit à petit dans le mix liquide, mélangez avec une fourchette pour casser les éventuels grumeaux. Quand la pâte est bien lisse, répartissez dans vos empreintes à presque ras bords.


4/ Enfournez vos muffins pour entre 18 et 22 min (testez au couteau). En fin de cuisson, pour éviter que la belle bosse de vos muffins retombe, entrouvrez à peine le four pour laisser s'échapper l'humidité, coupez le four et attendez qu'il n'y ait plus d'humidité sur la vitre (environ 5 min) et sortez vos muffins. Laissez totalement refroidir avant de démouler.














Conseil conservation:

Optez pour une conservation à l'abris des courants d'air et de l'humidité, les recettes maison n'aiment pas les trop grosses chaleurs non plus. Je vous recommande vivement d'en faire moins ou de les conserver au frigo si vous avez de fortes chaleurs chez vous, ça évitera d'altérer la saveur de la banane et qu'ils ne s'abîment pas trop vite surtout.




Bonne dégustation !!!!!!!!!!



jeudi 7 septembre 2017

Brandade de haricots mungos ...



... protéines végétales & saveurs doucement acidulées ...









Quand j'ai improvisé cette recette, je n'étais absolument pas partie pour faire ça !
C'est en cuisinant séparément les choses et en ayant la flemme de faire 15 000 trucs différents, que j'ai finis par assembler pour faire un seul plat !


Cette recette représente pour moi une façon hyper simple de combiner protéines, féculent et légumes pour un repas complet et savoureux, typique de la cuisine familiale du quotidien !




Ingrédients


(pour 1 plat à gratin 20 x 30 cm)


200 gr de haricots mungo secs (soja vert)
1 oignons moyen
3 gousses d'ail
7 tomates séchées (plutôt grosses, chez Grand Frais je les trouve)
2 belles courgettes
4 pommes de terre moyennes
150 ml de lait végétal (ici soja)
4 càc de sel fin
2 càc de poivre
1 càs de vinaigre balsamique
Faumage à râper (ici le Veggie Cheez cheddar bio)
Crème végétale



1/ La veille:
Faîtes tremper les haricots mungos dans un grand volume d'eau toute la nuit.


2/ Le jour J:
Egouttez les haricots mungos, rincez les, puis dans une casserole couvrez les avec 2 x leur volume en eau claire et faîtes cuire jusqu'à voir qu'ils ont éclaté. Egouttez de nouveau et réservez.


3/ Pendant que les haricots cuisent, faîtes cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées et découpées en cubes ainsi que les courgettes découpées également en cubes.


4/ Dans le robot, versez les courgettes et réduisez les grossièrement en purée avec encore des morceaux. Ajoutez 2 càc de sel, 1 càc de poivre et les dés de pommes de terre. Mixez jusqu'à obtenir une texture grumeleuse (par petits coups de pulse pour éviter de rendre les pdt élastiques), à mi chemin versez le lait pour lier l'ensemble.


5/ Dans la casserole ayant servie à faire cuire les haricots mungos, versés ces derniers bien égouttés, ajoutez 2 càc de sel, 1 càc de poivre, les tomates séchées émincées finement, l'oignon et l'ail hâchés et le vinaigre balsamique: remuez l'ensemble.


6/ Dans votre moule à gratin, étalez toute la préparation de haricots. Répartissez uniformément par dessus votre purée de courgettes et pdt, arrosez avec un peu de crème végétale (ici soja), puis râpez par dessus le fauxmage végétal.


7/ Enfournez pour 40 min à 190°C.


8/ Servez bien chaud avec une belle salade verte !





Bon appétit !!!!



dimanche 3 septembre 2017

Marbrés muffins à IG modéré ...



... le sorgho, ma nouvelle lubie ...








Car oui, le sorgho, céréale ancestrale consommée en Inde et en Afrique, se cultive en France à petite échelle. 
Longtemps boudée, elle revient sur le marché sans gluten pour ses nombreux atouts:


> indice glycémique modéré (65) contrairement à la farine de riz (95)

> riche en fibres, protéines et amidon, elle apporte un effet de satiété rapidement

> une culture qui permet aux terres les plus sèches (besoin en irrigation 40% inférieur au maïs) de produire avec des cycles très courts (3 mois), soit plusieurs récoltes annuelles possibles 

> nutriments essentiels: fer, calcium et phosphore principalement

> une récolte équivalente au maïs, pour moins d'engrais et de travail car pousse comme une "mauvaise herbe"



Donc oui, cette céréale est devenue une de mes favorites du moment! Elle a en plus une couleur brune/ rosée juste trop belle après la cuisson; ce qui n'a rien pour me déplaire, car vous le savez mais la satiété et l'envie de goûter passent avant tout par les yeux !


Sans plus attendre, voici ma recette des marbrés format muffins, parfaits pour les goûter de toutes la famille !!!!





Ingrédients

(16 pièces environ)


340 gr mix 2 yaourts + eau pour atteindre le poids demandé
90 gr sucre de coco
3 càs de sucre vanille complet (je fais infuser des gousses dans du sucre blond)
100 gr farine de sorgho
60 gr farine d'avoine
20 gr farine de coco
5 gr de psyllium
90 gr d'eau supplémentaires
1 càc de bicarbonate
4 càs de jus de citron
30 gr de tahini
20 gr de cacao pur




1/ Dans un saladier commencez par peser les yaourts et complétez en eau pour atteindre 340 gr. Ajoutez le sucre de coco et battez le tout.


2/ Mélangez les farines entre elles avec le psyllium et le bicarbonate, intégrez au précédent mélange.


3/ Une fois le tout homogène, battez avec le tahini, puis divisez la pâte en 2 parts égales.


4/ Dans une moitié ajoutez le cacao, 2 càs de sucre vanille, 2 càs de jus de citron et 70 gr d'eau.
Dans la seconde moitié, ajoutez 1 càs de sucre vanille, 2 càs de jus de citron et 20 gr d'eau.


5/ Mettez à préchauffer le four sur 180°C. 
Dans des empreintes à muffins, alternez cuillère par cuillère les 2 préparations pour marbrer vos muffins.


6/ Enfournez vos muffins pour entre 25 et 30 min, il m'aura fallu 30 min pour qu'ils soient parfaits ! (piquez à la pointe du couteau à 25 min et avisez)







Conseil conservation:

Privilégiez une conservation dans une boîte en verre qui ferme hermétiquement! 
Ainsi, vos muffins vont garder tout leur moelleux et vous pourrez aisément les garder sur 4 à 5 jours (si vous tenez sans les manger 3 par 3 ahah !)



Bonne dégustation !!!! 



samedi 2 septembre 2017

Pensée positive #4 Mon rapport au hasard ...



... et la place que j'accorde au lâcher prise ...










"Il n'y a pas de hasard,
Il n'y a que des rendez-vous"


Paul Eluard










Je crois que cette citation dit exactement tout ce que cet article symbolise pour moi...


J'ai, en 2 ans et demi, parcouru un chemin merveilleux avec moi-même; un parcours au cours duquel je tâche de travailler mes failles, annihiler mes peurs une par une, comprendre mes colères, analyser les sources de mes complexes... Finalement en devant maman j'ai renoncé à ma vie de jeune fille pour devenir une femme, une mère, et surtout, j'ai pu aller à ma rencontre!


J'ai croisé en chemin de nombreuses personnes qui sont arrivées juste au bon moment, des personnes qui ont su m'aider sur le travail que j'avais à faire sur moi et qu'il me reste à faire ! Personne n'arrive dans votre vie par hasard, il n'y a que ce que vous appelez à vous qui vient à vous.



Si tant est que vous croyez aux âmes je dirais même qu'à mon sens il n'existe que des retrouvailles; d'où la citation ci-dessus! Faîtes vous confiance, même dans les pires moments ouvrez les yeux et soyez attentifs aux signes que vous envoient la Vie, vous trouverez la force d'aller chercher ailleurs ce que vous ne trouvez pas là où vous êtes. 



Ce qui implique alors de savoir lâcher prise, puisqu'à l'heure actuelle nous vivons dans un Monde où tout est calculé, tout est anticipé ... pourquoi? Par peur de râter, par crainte de blesser et au passage de se ramasser, on craint l'avenir alors qu'il est finalement la meilleure chose qui puisse nous arriver puisqu'il offre la perspective de créer son Bonheur. 









Et si finalement le Bonheur c'était ça...



... se rendre à chaque rendez-vous.






jeudi 31 août 2017

Gaufres au petit épeautre & aquafaba ...


... gourmandises pauvres en gluten & végétales ...





Pendant mes vacances j'ai fait découvrir la farine de petit épeautre à mon cher pôpa! Nous avions réalisé des gaufres et la recette avait super bien rendu! Mais j'avais vraiment envie de la transformer en version végétale (tête de bois, MOI?)!


Je vous livre donc cette recette qui donne de si jolies gaufres bien moelleuses et avec un goût propre au petit épeautre ultra gourmand ! Et bien entendu la recette 100% sans gluten pour mes amis coeliques qui n'ont pas ma chance de tolérer le petit épeautre ;)



Ingrédients

(entre 15 et 20 gaufres, selon votre appareil)


180 gr d'aquafa
3 càs de sucre (complet)
1 pincée de sel
3 gr de bicarbonate
210 gr de farine de petit épeautre (ou riz complète)
150 gr de fécule de maïs
90 gr de poudre d'amandes
60 cl de lait végétal (ici soja, mais amande chez papa c'était divin)
45 gr d'huile de coco ramollie



1/ Dans le bol d'un robot (ou saladier + fouet), fouettez l'aquafaba et le sucre jusqu'à obtenir une mousse.


2/ Pendant ce temps préparez le mix sec: farine, fécule, poudre d'amandes, sel, bicarbonate.


3/ Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez 1/3 du mix et battez vitesse moyenne, puis versez 1/3 du lait végétal, et ainsi de suite jusqu'à avoir tout ajouté et que l'ensemble soit bien homogène.


4/ Versez le beurre ramolli tout en continuant de battre.


5/ Laissez reposer une bonne heure.


6/ Graissez légèrement vos plaques et cuisez selon votre appareil.









Conseil conservation:

Je vous recommande de conserver vos gaufres, une fois tièdes, dans une boîte hermétique afin qu'elles conservent leur moelleux.
Enfin ça, c'est pour les personnes qui peuvent résister à tout manger dans la foulée hein ^^



Bonne dégustation !!!


mardi 29 août 2017

Boulettes de soja toastées à la courgette ...


... des protéines végétales & sans gluten ...










Je reviens vers vous pour une recette on ne peut plus simple, proche de la falafel et pourtant sans matières grasses et un goût toasté vraiment addictif!


Cette recette est totalement réalisable en famille, ou pour un apéritif, partir en pique nique...



Ingrédients

(20 boulettes environ)


140 gr de flocons de soja toastés
140 gr de farine de pois chiches ou lentilles
280 ml d'eau bouillante
1 courgette moyenne râpée (environ 250 gr)
1.5 càc de sel
1 càt de poivre
1càt de cumin
1càc de basilic séché



1/ Commencez par mélangez les flocons de soja et la farine avec les épices et le basilic séché.


2/ Râpez la courgette finement et ajoutez au mix sec.


3/ Ajoutez l'eau bouillante tout en mélangeant à la fourchette. Vous allez obtenir une pâte proche d'une pâte à gâteau épaisse.


4/ Placez au frigo jusqu'à refroidissement total.


5/ Mettez le four à préchauffer sur 190°C. Mélangez la pâte à la fourchette, elle doit avoir un peu épaissi. Huilez vos mains et formez des boules (attention ça colle et coule un peu), si la pâte n'est pas manipulable (celà dépend de la qualité des flocons à gonfler) ajoutez un peu de farine au mélange.


6/ Enfournez pour 20 min en surveillant la coloration, idéalement utilisez un mode ventilé avec cuisson haut et bas en même temps.


7/ Servez tièdes avec une belle véganaise ou sauce de votre choix, accompagnent parfaitement les salades estivales!





Bon appétit !!!




lundi 28 août 2017

Août 2017 - Weekend en Ardèche ...


... découvertes & sports entre adultes ....








Cette année les vacances c'était principalement à la maison!
Mais, nous sommes toute une bande de copains et les hommes se connaissent depuis leur adolescence et fêtent tous leurs 30 ans cette année! D'où le projet de se faire un weekend sportif entre adultes histoire de déconnecter de nos obligations d'adultes justement !


Je reviens donc pour vous sur l'organisation de ce séjour en Ardèche qui nous aura valu de bonnes & mauvaises surprises, et au bout du compte pas mal de fous rires: l'essentiel, l'amitié était là j'ai envie de vous dire!










> Hébergement: 
Camping du Midi 3*NL, Vallon-Pont-D'arc


Formule = tente marabout 8 personnes, lits de camps fournis avec installation prête à l'arrivée, mini frigo et descente en canoë de 13km avec matériel fourni

Notre avis: la tente était véritablement en piteux état... sur les 8 lits de camps, la moitié avait vraiment rendu l'âme surtout celui de mon homme qui a couru dés le lendemain réclamer un lit qui lui permettrait de rentrer avec son dos en état... L'installation électrique était vraiment inquiétante, les sanitaires franchement pas très propres... Bref je ne souhaite pas m'étaler sur ce camping qui n'a vraiment rien d'un 3* si ce n'est l'appellation.

Points positifs: départ et arrivée du canoë inclus dans le prix avec le matériel, malgré le manque d'organisation pour déposer les gens à leur point de départ et une patronne pas franchement agréable pour gérer les inscriptions...

Le prix, si vous cherchez le petit prix c'est ici, mais avec à la clé les aléas ci-dessus... Pas mal pour les groupes, les marabouts peuvent aller jusqu'à 20 personnes, mon conjoint a eu l'occasion de faire un EVJG sur ce camping il y a 5 ans (meilleur état à l'époque).


Note : 1.5 /5








> Les activités : 
Canyoning & Canoë


Canyoning avec la boîte les Intraterrestres, plusieurs circuits possibles avec rdv au point de départ sur place (et non pas sur Aubenas...), possibilités avec ou sans tyrolienne, des alternatives possibles si vous ne vous sentez pas de sauter etc... l'encadrement est assuré par des personnes qui connaissent les circuits par coeur et sont passionnées par leur boulot. Ils assurent la sécurité de la clientèle, mais celà reste une activité physique et qui demande un peu de cardio tout de même. 

Points forts:
Le matériel fourni est en bon état (ne soyez pas surpris toutefois par l'odeur résiduelle en haute saison sont fortement exploités)
Le sérieux du staff sur place
L'ambiance et l'effort physique qui permette de passer une demi journée sportive dans un superbe décors


Note : 4/5 (parce que j'ai eu froid dans l'eau ahah)

Canoë : comme expliqué ci-dessus, nous avions acheté la formule 13km inclus dans notre location d'emplacement du camping, ce qui représente une petite économie finalement! Un joli parcours avec quelques passages de rapides, mais nous sommes du côté des plages familiales, donc je déplore un peu le fait d'avoir du traversé sans aucune sécurité des passages avec les baigneurs en plein milieu...

Point forts: 
Sortie en autonomie, donc on s'arrête quand on veut et où on peut.
Possibilité de déjeuner pendant le circuit grâce aux gros bidons installés sur les canoës.
Une activité qui permet de bronzer tout en faisant du sport: l'idéal féminin pour mon avis perso !


Note : 5/5, vraiment un super moment !








> La sortie restaurant:

Et à mon sens THE information à ne pas râter dans ce billet!

Je vais vous parler du restaurant L'Esparat,  14 Rue Grande Rue, 07200 Vogüé.

Un établissement adorable dans une des plus jolie ville d'Ardèche.
Situé à environ 20 min de notre camping.
Une carte avec juste ce qu'i faut comme choix, des produits locaux, des vins du coin soigneusement sélectionnés et vraiment délicieux!

Mais surtout, je retiens la gentillesse de notre serveur Philippe, l'amabilité des patrons, et surtout le soin apporté à me faire plaisir comme je ne mangeais pas comme tout le monde! A peine arrivés et installés, on m'avait déjà repérée et guidée sur la suite pour mon menu, l'apéritif pas adapté pour moi il n'a pas omis de me donner quelques olives pour accompagner mon verre de Muscat... Bref je me suis régalée et sentie comme tout le monde et ça fait du bien en vacances de ne pas avoir à tout faire :)

Points forts:

Tout le monde s'est régalé! Aussi bien les viandes que poissons, ou pour moi même mes plats végés, tout était parfait, finement préparé et assaisonné.
Le service adorable, encore merci Philippe!
Le rapport qualité/prix irréprochable!

http://restaurantlesparat.fr/



Note: 6/5, oui oui! Tellement parfait que ça dépasse la note à mes yeux !









> Découverte thés et infusions:

Enfin je terminerais ce post sur la découverte d'un produit que j'adore, du moins d'une marque d'infusions et thés dont j'ai ramené quelques paquets à la maison et qui plaît beaucoup!
Il s'agit de La Maison Bourgeon.

Je vous retrace les grandes lignes, mais en gros il y a 10 ans, 2 frères se sont lancés dans la création de recettes originales après le séjour en Inde qui avait inspiré l'un des 2. La soeur a rejoint l'équipe et aujourd'hui ils référencent pas loin de 70  recettes!









J'ai personnellement adopté, et Minidou aussi :


Mojito framboise
Goji Party
Crumble Fruits Rouges













L'originalité et LE point fort c'est que toutes ces recettes peuvent infuser à froid! Donc nous avons des effluve de dingues ET le goût est là! Pas de mauvaise surprise en bouche, tout est sur le palais et les papilles sont autant satisfaites que le nez  -ce qui n'est pas le cas de beaucoup de marques...-!

Le prix n'est pas plus cher que d'autres marques et en plus c'est le plaisir de faire travailler des entrepreneurs français qui se démarquent! Je vous invite vraiment à partir à la découverte de leur site et vous inscrire sur l'e-shop qui vous donnera un statut de membre et des petits avantages avec ;)






vendredi 25 août 2017

Couronne moelleuse à la caroube & pâte à tartiner du désert ...

... 2 recettes véganes & sans gluten ...






Je vous propose aujourd'hui de découvrir mon petit déjeuner de ces derniers jours!

Cette couronne moelleuse sous ces airs cacaotée n'a aucunement été réalisée avec du chocolat mais avec sa cousine la caroube! (Si tu ne la connais pas encore, j'avais réalisé une vidéo sur le sujet que je t'invite à regarder pour découvrir ce super aliment!)


La pâte à tartiner est juste une explosion de saveurs SANS sucre ajoutés! Et oui on peut manger de la pâte à tartiner même dans une diète si et seulement si, on sait choisir les ingrédients!



Couronne moelleuse à la caroube


Ingrédients

(1 moule à babas)


100 gr de farine d'avoine
100 gr de farine de riz
25 gr de poudre de caroube
5 gr de graines de chia
5 gr de psyllium
315 gr de lait végétal (ici soja)
30 gr d'huile de coco (pesée solide)
50 gr de sirop de myrtilles (ou dattes)
1 càc de bicarbonate
10 gr de jus de citron
30 gr de raisins secs
15 amandes



1/ Dans un saladier préparez le mix sec avec les farines, la caroube, les graines de chia, le psyllium et les raisins secs.


2/ Ajoutez le lait végétal, puis le sirop. Finissez en ajoutant l'huile de coco fondue au bain marie.


3/ Lissez la préparation et intégrez le bicarbonate, terminez avec le citron.


4/ Graissez votre moule à babas, versez la pâte uniformément, placez les amandes en les enfonçant légèrement sur la pâte.


5/ Enfournez à 180°C pour 35 min, testez toujours avec la lame d'un couteau pour vous assurez qu'il ne manque pas de cuisson à coeur.




Pâte à tartiner du désert


Ingrédients

(pour 1 pot de 450 gr environ)


140 gr de pâte de dattes
5 càs de tahini
1 càc de 4 épices
1 càc de cannelle
1 càt de cardamome
1 càt de vanille en poudre
Eau bouillante


1/ Dans un bol, découpez en petits morceaux votre pâte de dattes et couvrez intégralement avec de l'eau bouillante. Laissez reposer jusqu'à refroidissement complet.


2/ Dans un bécher haut versez la pâte de dattes détrempées et la moitié de son eau (prélevez avec une cuillère avant de verser), ajoutez le tahini et les épices, mixez avec un plongeur à soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.


3/ Conservez de préférence au frigo pour garantir les saveurs des épices le plus possible.






Bon appétit !!!