lundi 24 juillet 2017

Mon aventure avec le CF Strong Sexy 1 ...

... La musculation pour toutes, avec David Costa ...






Je reviens aujourd'hui pour parler d'une passion qui m'anime depuis maintenant quelques années: la musculation!


Loin de moi l'idée de devenir une femme bodybuildée, encore moins de faire des compétitions, mais j'aime le challenge individuel que représente ce sport, j'aime sentir mon corps souffrir pendant l'effort et j'aime par dessus tout voir mon corps progresser et se dessiner au delà de ce qu'il est à la base!


Lorsque David Costa (je te laisse aller à sa "rencontre" sur son site officiel!) m'a contactée en avril dernier, je venais de partir en vacances avec l'envie de mettre mon corps en repos complet. J'ai donc décidé de m'accorder ce même temps pour réfléchir à sa proposition de tester son programme pour donner mon avis à ma petite communauté.


Au terme de cette période de réflexion, j'ai pris mon courage et mis mes doutes de côtés quant à ma capacité à suivre à la lettre quelque chose sans me lasser, et je me suis lancée! C'était parti pour 12 semaines d'efforts, 12 semaines de trainings divers et variés mais surtout construits et étudiés pour nous les femmes!


Au delà des efforts à fournir, j'ai surtout eu le sentiment de sortir de ma zone de confort! ENFIN je trouvais le moyen de renouer avec les courbatures et le sentiment de progresser! Ce programme se décompose en 6 périodes en fait, puisque toutes les 2 semaines le programme change du tout au tout avec des rythmes différents, des exercices appliqués avec ou sans temps à respecter, des répétitions plus ou moins nombreuses, plus ou moins chargées.


Car oui, pour précision, j'ai testé la version en salle! De nombreuses autres filles ont testé la version à la maison qui semble avoir des très bons résultats mais je ne peux parler au nom de celles qui ont vraiment testé! En tout cas, concernant la version en salle j'ai apprécié beaucoup de points qui me semblent essentiels de souligner:

- J'ai apprécié la flexibilité du programme: si telle séance n'allait pas tel jour comme indiqué, je savais que je pouvais finalement la faire quand je voulais pour adapter à mon emploi du temps perso! Idem si une séance complète ne peut tenir sur le temps que j'ai à la salle je pouvais la décomposer puisqu'il s'agit de blocs d'entraînements (je n'ai eu besoin de recourir à ce découpage que cette 11ème semaine car les entraînement sont sous des formes qui me demandent un peu plus de temps que ce que j'ai!)

- J'ai aime le fait que toutes les 2 semaines ça change! Moi qui craignait de ne pas tenir car je ne supporte pas la lassitude et le côté répétitif si récurrent dans certains programmes qui circulent sur le net... Là je n'ai jamais ressenti le besoin d'arrêter sous prétexte que je me lassais!

- Le fait de pouvoir charger comme bon nous semble finalement! C'est là que j'ai aimé particulièrement ce programme: selon les objectifs de chacune, on peut opter pour plus ou moins de charges et ça simplifie la donne sur les semaines où on ne se sent pas en grande forme par exemple. D'ailleurs les semaines que je jugeais "ratées" car pas pu faire les séances ou en tout cas pas aussi bien que je l'aurais voulu, j'ai simplement refait (exemple j'ai refait la semaine 6!).

- J'ai aimé le fait qu'il y ait des supports photos et vidéos! En effet, David est très impliqué dans son boulot et hyper présent sur les réseaux pour proposer de quoi progresser et surtout ne pas se blesser en réalisant mal un mouvement! Du coup, le moindre doute, je savais qu'il y avait réponse en vidéo ou photo et hop je pouvais me recadrer.



Quelles seraient les limites selon moi?

Je pense que ce programme est super quand on a déjà une première expérience en salle.
En effet, faire ses premiers pas avec un programme aussi complet n'est peut être pas la manière la plus évidente de se jeter dans la musculation. Je crois qu'il est important de bien se connaître, et du coup j'aurais tendance à recommander de commencer par faire le programme à la maison pour se mettre dans le bain, ensuite pousser la porte de la salle de sport, faire ses premiers pas et s'imprégner de l'endroit, du matériel, éventuellement faire quelques séries guidées par les maîtres des lieux et ensuite attaquer le programme en salle CFStrong Sexy 1.

L'autre limite à mon sens de ce programme, c'est vraiment un détail personnel, c'est qu'il est composé d'exercices sautés tels que les burpees et je me fais violence pour les faire à cause de mon estomac qui n'aime pas du tout quand je bosse avec des sauts... Alors les jours où je ne me sentais pas (et c'est arrivé!), j'ai simplement adapté les mouvements pour moi. Vous voyez c'est vraiment plus que personnel comme limite ;)









Je ne ferais mention d'aucune mensuration ou poids etc... Sachez simplement qu'à priori j'ai pris et perdu des cm là où il le fallait et j'ai perdu 1 petit kilo (mais soyons honnêtes avec ou sans je ne suis pas à la recherche de ça!).


J'espère en tout cas que mon retour d'expérience vous aura donné envie de vous lancer!
Pour ma part les vacances démarrent bientôt, l'occasion pour moi de tester le sumer guide créé par David pour pouvoir profiter des vacances tout en gardant une activité sportive adaptée !!! Un futur article à venir pour vous du coup !


Pour l'heure, si vous souhaitez vous lancez, sachez que grâce au code promo SEXYBAMBI, vous bénéficierez d'une remise de 5% sur votre commande du programme!

Mon meilleur conseil: si mon article vous a boostée, lancez vous! 

vendredi 21 juillet 2017

Moussaka végétalienne...

... voyager dans son assiette, c'est déjà s'évader ...




L'été rime avec vacances ensoleillées, destinations ensablées, et les saveurs associent souvent le sucré et l'acidulé. Entant qu'agent de voyages, je peux vous dire que j'en rêve de partir, mais pas cette année! Les choix de la vie repousse le moment de s'envoler à l'an prochain ou peut être dans 2 ans, alors pour l'heure je me satisfait de faire partir les Autres et de cuisiner de bons petits plats d'ailleurs...


Et quoi de meilleur que toutes ces saveurs méditerranéennes si douces, si savoureuses, pleines de peps et si bonnes pour la santé??? J'ai donc dans mon panier bio pris des fruits et légumes abimés en début de semaine et quelle chance! Trois superbes aubergines pour quelques centimes!!! Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans une moussaka à ma façon!!!




Ingrédients

(pour 8 parts)


3 aubergines
2 oignons
4 gousses d'ail
1 boîte de tomates concassées
1 pot de sauce bolognaise végétale Lidl Bio
150 gr de protéines de soja déshydratées
3 càs d'herbes de Provence
2 càc de paprika fumé
3 càs de sauce tamari
1 càs de ras el hanout
4 càs d'huile d'olive
20 cl d'eau
2 càc de sel
1 càc de poivre moulu
Un bloc de fauxmage à râper

1 cocotte qui passe au four, ici j'utilise ma fameuse petite cocotte en céramique et acier émaillé pour une cuisson qui nécessite peu voir par de matières grasses, on obtient une cuisson longue, douce et à l'étouffée qui conserve tout le moelleux et les saveurs.





1/ Détaillez en petits cubes les aubergines, émincez le oignons et écrasez l'ail en purée. Mettez le tout dans la cocotte avec l'huile d'olive, l'eau, le sel et le poivre. 

Enfournez pour 1h à 190°C en remuant au moins 2 fois pour bien uniformiser la cuisson.


2/ Pendant que la cocotte est au four, préparez votre farce protéinée: dans un saladier vers les protéines déshydratées, la boîte de tomates concassées et la sauce bolognaise végétale. Ajoutez le ras el hanout, le paprika fumé et la sauce tamari. Laissez mariner pendant la cuisson des aubergines.


3/ Au bout d'une heure, ajoutez dans la cocottes l'ensemble tomaté et mélangez intimement le tout avec les herbes de Provence. Remettez au four pour 35 min toujours en maintenant la température. Mélangez une fois au cours de la cuisson.


4/ Sortez votre cocotte, râper par dessus l'ensemble votre fauxmage et remettez au four sans couvercle pour environ 10 min (si comme moi vous avez le mode grill, finir avec 5 min sur ce mode).



Je vous recommande de servir ce plat complet avec un bon riz ou quinoa, quelques câpres fraîches bien vinaigrées pour un voyage complet à mon sens au pays d'Icare!


ASTUCE DE MAMAN

Si comme chez nous, les légumes ne donnent pas envie à vos loulous: mixez la moussaka, mettez dans un petit pot et proposez leur de tartiner froid ou tiède sur une galette de maïs, une tranche de pain! Vous verrez que l'approche ludique de tenir un couteau (à beurre soyons en clairs ;) ) et de faire leurs propres tartines feront oublier aux bambinos qu'ils mangent exactement la même chose que vous :p -et c'est du vécu avec Nohan ahah-





Bon appétit !!!!




jeudi 13 juillet 2017

Cake saveurs amande & 4 épices aux pépites de chocolat ...

... sans matières grasses, végan & sans gluten ...




Un nouveau goûter et/ ou petit déjeuner est né cette semaine!
J'aime trop inventer des recettes selon mes envies et inspirations instantanées: d'où la "naissance" régulièrement de recettes sucrées puisque mes zhoms aiment avoir des goûters qui changent régulièrement !


Donc aujourd'hui je reviens avec une recette juste super simple et vraiment moelleuse, douce, facile...
Qui régalera tout le monde du plus jeune au plus âgé :p




Ingrédients

(pour un gros cake)



200 gr de farine de riz complète
50 gr de poudre d'amandes
10 gr de psyllium blond
90 gr de sucre complet
1 càc de 4 épices
150 gr de lait végétal (ici soja nature)
180 gr d'eau à température
1 càc de bicarbonate
2 càs de jus de citron
5 carreaux de chocolat noir 72% en pépites 

Facultatif: des éclats de fèves de cacao crues 



1/ Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs hormis les pépites de chocolat et le bicarbonate.


2/ Mélangez le lait, le jus de citron et l'eau, puis versez petit à petit sur le mélange sec jusqu'à obtenir une belle pâte lisse, épaisse mais fluide et bien homogène.


3/ Ajoutez les pépites de chocolat. Puis le bicarbonate. 


4/ Une fois le tout bien mélangé, versez dans un moule à cake préalablement légèrement graissé (bombe de graisses végétales personnellement, c'est vraiment pratique), saupoudrez avec les éclats de fèves de cacao crues. Puis enfournez dans un four préchauffé à 200°C.


5/ Baissez le four une fois refermé à 180°C et laissez cuire 50min en surveillant la coloration.


6/ Piquez pou vous assurez d'une bonne cuisson à coeur sinon ajustez de quelques minutes supplémentaires au besoin (selon les fours comme toujours).








Bonne dégustation !!!!



mercredi 12 juillet 2017

Croquettes de courgette et fauxmage ...


... sans gluten & végétaliennes ...




Je me suis octroyé quelques jours de pause dans les publications du groupe le temps de créer des petites nouveautés! 
Le mot "petites" est volontairement choisi, comme vous le savez : ma cuisine repose principalement sur la simplicité, rapidité et le goût bien entendu !


Aujourd'hui du coup, je reviens avec ma recette de croquettes à la courgette et fauxmage! 
C'est la saison, et le potager n'arrête pas de donner! 
Du coup faut bien innover un peu pour ne pas se lasser ^^



Ingrédients 

(une vingtaine environ)


1 courgette environ 300 gr crue
150 gr de fauxmage râpé (ici le VeryVeg)
60 gr de farine de lupin
2 càs d'huile d'olive
Sel (1 càt) et poivre (1/2 càt)
Aneth (1càc)
Ail de ours (1càt)


-Assaisonnez selon vos goûts-




1/ Commencez par laver et râper la courgette finement dans un saladier. Faîtes de mêmes avec le fauxmage si comme moi il n'est pas râpé de base.



2/ Ajoutez huile et farine de lupin, puis commencez à mélanger l'ensemble. Assaisonnez.



3/ Sur une feuille de cuisson légèrement huilée, déposez des boules de pâtes réalisées après vous être soit huilé soit fariné les mains.



4/ Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour environ 30 min. Les boulettes vont lentement s'étaler comme des cookies, donc pensez à bien les espacer. Attendre qu'elles soient tièdes pour les décoller et servir avec un coulis de tomates par exemple!





Bon Appétit !!!!






mardi 4 juillet 2017

Muffins moelleux tout chocolat ...


... quand le miel de la datte rencontre l'amertume du cacao ...








Je tenais vraiment à attaquer cette nouvelle semaine avec du gourmand, du sucré!
Mon addiction au chocolat me fait défaut, je l'avoue! J'ai vite tendance à vouloir créer à partir de cette matière première ^^


Du coup, j'en ai eu marre de voir des recettes de banana breads etc... de toutes façons: y a plus de bananes à la maison, en été nous avons du mal à apprécier ce fruit si riche! Je m'en sers surtout pour faire mes cookies chouchous...


Par contre, nous sommes amoureux des dattes à la maison! Nohan est converti depuis qu'il a 7/8 mois, nous en croquons facilement 1 kilo par mois! J'ai également toujours de la pâte de dattes chez nous pour faire un tas de choses... Mais aujourd'hui j'ai ressorti une recette de mon téléphone que je n'avais pas fait depuis bien longtemps et je l'ai totalement retravaillée aux lumières de mes habitudes qui ce sont affinées avec le temps !









Ingrédients

(18 muffins moyens)



170 gr de pâte de dattes
200 gr d'eau bouillante
40 gr de margarine
40 gr de sucre complet
70 gr de yaourt soja nature (ici maison)
10 gr de graines de chia
180 gr de farine de riz complète
30 gr de cacao poudre pur
4 carreaux de chocolat noir en pépites
1 càc de bicarbonate
1 càs de jus de citron



1/ Dans un bol, découpez la pâte de dattes en petits cubes et couvrez avec l'eau bouillante. Laissez poser environ 10 min.


2/ Une fois le temps écoulé, à l'aide d'une spatule, écrasez la pâte de dattes dans l'eau jusqu'à otebnir un ensemble crémeux et lisse. Ajoutez à ce moment la margarine et le sucre, mélangez pour incorporer.


3/ Ajoutez le cacao, puis la farine et le yaourt. Une fois l'ensemble lié, ajoutez les graines de chia. Quand l'ensemble est homogène, laissez reposer le temps que votre four préchauffe (environ 7 à 10 min).


4/ Finir de préparer la pâte en ajoutant les pépites, le bicarbonate et le jus de citron. A l'aide dune cuillère à soupe, répartissez la pâte dans vos moules aux 3/4. Enfournez pour entre 25 et 30 min selon votre four (perso il m'aura fallu 27 min).


5/ Attendez que l'ensemble soit refroidi pour démouler votre fournée. Conservez dans une boîte bien fermée.






Bonne dégustation !!!!




jeudi 29 juin 2017

Célerisotto aux oeufs brouillés ...

.. version végétarienne & végétalienne !




Cette recette est vraiment réalisable toute l'année!
Elle est à la fois économique, complète et surtout rapide à préparer !



Je vous propose de découvrir la version végétarienne et végétalienne afin de pouvoir varier ou tout simplement respecter les convictions de chacun !
Personnellement, vous le savez je mange des oeufs: j'ai mes cocottes à la maison qui vivent à nos côtés! Mais comme elles ne pondent pas tous les jours -bah oui c'est pas sur commande pour ceux qui pensent encore qu'elles ne font que ça...-, j'ai l'habitude de préparer cette recette version végétalienne mais pas moins équilibrée -protéinée!- pour autant!



Ingrédients 

(pour une grosse quantité qui fera plusieurs portions)


1 gros céleri rave
1 oignon
2  gousses d'ail
20 cl de crème de soja (ou cajous pour un goût proche du fromage)
2 càc de sel
1 càc de poivre moulu
1 càs de curry moulu (ou autres épices)
4 oeufs OU 200 gr de tofu soyeux + 1 jus de citron


1/ Dans un saladier commencer par battre vos oeufs avec la crème de soja ou cajous selon votre préférence, si vous préparez la version végétale: battez le tofu soyeux avec le jus de citron, puis ajoutez la crème végétale. Réservez au frais.


2/ Dans un robot à lame S, placez le céleri rave épluché et découpé en cubes pas trop gros, ainsi que l'oignon en gros morceaux et les gousses d'ail épluchées. Mixez le tout à pleine puissance jusqu'à obtenir une texture proche du riz.


3/ Dans un wok, versez 40 cl d'eau, le mix végétal, l'assaisonnement et sur un feu moyen, touillez régulièrement jusqu'à obtenir un ensemble homogène et tendre.


4/ Versez votre préparation oeufs ou tofu sur le célerisotto, et mélangez pendant environ 10 min pour garantir une cuisson du tout! La texture doit être crémeuse mais surtout plus liquide.







Je vous conseille vivement de servir avec une belle salade verte 
ou 
les féculents de votre choix pour un repas du midi par exemple!



Bon appétit !!!

mardi 27 juin 2017

Mon plus grand Amour porte ton nom: Maternité ...

... Mère, peu importe le chemin ...



Il y a bien longtemps que je ne vous ai donné de nouvelles de mon parcours pour agrandir la famille... Un parcours plus ou moins douloureux, mais un parcours initiatique avant tout!



J'ai appris que je pouvais dépasser mes peurs, j'ai appris que mon corps et moi n'étions pas ennemis mais un tout qui doit apprendre à se remettre en route, j'ai compris que ce projet était le nôtre et valait toutes les tentatives... J'ai grandit d'accepter mes failles physiques.



Il y a certains soirs, je m'amuse à profiter d'un ventre gonflé d'avoir trop mangé pour imaginer qu'une petite Vie se cache au chaud, je me visualise portant de nouveau un petit bout de nous. J'ai décidé d'appliquer les principes de résilience pour accepter qu'il faut faire avec mais ne pas abandonner. La résilience, cette capacité de l'esprit de sortir des méandres négatifs dans lesquels on tombe si vite quand le corps ne vous suit pas. Cette manière de voir au delà de qui on est pour inverser le processus. Parfois ça marche, d'autres non, mais au bout on gagne toujours à essayer et ramasser en chemin des lots de confiance en soi et en nos capacités propres à se régénérer.



Nous avons enchaîné les rendez-vous pour la suite à donner médicalement parlant. De déceptions en examens, malgré les tempêtes émotionnelles qui m'ont traversées, nous avons tenu le délais avec patience et avons enfin avancé. Le parcours physique va commencer d'ici quelques temps et j'y vais sereine, prête et confiante....


Advienne que pourra <3






.




"Il suffit de vouloir les choses. C'est très vrai. La vie dépend de nous. 
Comme le Bonheur. 
Ce qui nous faisait peur peut devenir source de force et de beauté."

 [J'ai failli te dire Oui - Federico Moccia]







samedi 24 juin 2017

Menu Végé du Samedi Spécial Kids #32

Vous l'aimez notre rendez-vous du samedi.. Nous aussi !



Du coup cette semaine, mon tour est revenu! Et il fait terriblement chaud..
Pas l'envie de cuisiner, encore moins d'allumer son four par une chaleur écrasante..
Nos bébés souffrent alors le plus simple reste encore de les rafraîchir!





Je vous propose un intitulé qui veut tout dire: 

Eté glacé !!!!











Petit Déjeuner : une nana ice cream aux fruits rouge avec EmilieMurmure saupoudrée d'un délicieux granola de BreadOlives



Déjeuner : une soupe froide au concombre et pois chiches de Mango&Salt



Goûter : glace marbrée coco & framboises d'AliceEsmeralda 



Dîner : un chirashi vegan avocat & tofu mariné chez 100%Végétal sur lequel on répartit un délicieux granité de gaspacho de chez LaPetiteCuisineDeNat





















Rendez-vous pour l'épisode 33 avec Fleur !!! 
Et ce à partir du 02/09 après une petite trève estivale!































En collaboration avec :

Lucile de BBVG
Alex de Bambilevy clean lifestyle
Fleur de Chroniques O’contestiques
Vanessa de Courgette & Co
Alizée de La chronique Blonde

















> Une initiative de l'équipe Facebook Parents Végé/Omni - Bébé Flexi https://www.facebook.com/groups/781024281998388/

jeudi 22 juin 2017

La brioche OneHour aux protéines végétales...

... la recette des impatients !




Cette semaine j'avais envie d'innover: manque de temps, plein de projets sur le feu à gérer, des jours de repos très espacés... Bref, la saison veut ça : j'ai envie de cuisiner sainement, mais sans y passer trop de temps ^^


Voilà comment je me suis retrouvée à chercher une idée de petit déjeuner facile, rapide, protéiné et surtout gourmand! Envie de sortir des schémas classiques de la boulange -et puis de toutes façons quand on mange sans gluten on est déjà hors des sentiers battus-, j'ai creusé du côté des recettes 0 temps de pousse! EUREKA! J'avais au fond de mes notes datant de Mathusalem, une recette de brioche sans levée!


Me voilà partie dans mes calculs et adaptations, j'ajoute, j'enlève, je remplace, je crée le mix ... c'est ma popote qui prend vie en quelques minutes (oui mon cerveau est toujours en surchauffe quand je cuisine..)! Et voici le résultat: une brioche qui ne prend qu'une heure pour être prête, temps de préparation et cuisson réunis! Je travaille avec le vegan blend chocolat de chez MyProtein qui va apporter les protéines à mon petit déjeuner mais en plus une note chocolatée très délicate à ma brioche!







Ingrédients 

(pour 1 brioche, 1 moule à cake)



300 ml lait végétal tiède (ici riz-amande)
13 gr de levure boulangère déshydratée
40 gr de sucre (ici canne complet)
50 gr d'huile
5 càs d'aquafaba (eau de pois chiches)
1 càc de bicarbonate

400 gr de mix protéiné maison
100 gr de farine d'avoine sans gluten (ou petit épeautre si toléré comme moi)
150gr de farine de riz complète
50 gr de farine de maïs
50 gr de végan blend chocolat
20 gr de pyllium
30 gr de fécule de tapioca fine





1/ Dans un saladier haut, mélangez sucre et levure et versez le lait tiède. Laissez reposer et activer environ 10 min, une mousse va se former: la levure est prête.


2/ Pendant ce temps, préparez votre mix dans lequel vous ajouterez le bicarbonate.


3/ Une fois la levure activée, versez le mix d'un coup, travaillez avec une cuillère en bois et arrosez avec l'aquafaba et l'huile. Finissez le travail à la main pour obtenir une pâte souple, qui ne colle pas.


4/ Mettez en préchauffage sur 80°C chaleur ventilée votre four. Graissez un moule à cake, puis vos mains. Formez des boules (environ 8 à 10) et disposez les 2 par 2 bien serrées.


5/ Une fois le four prêt, enfournez pendant 20 min à cette température. Au bout de ce temps augmentez à 200°C et prolongez de 30 min la cuisson.

A 10 min de la fin, sortez le moule, démoulez avec délicatesse et continuez la cuisson en plaçant la brioche à l'envers dans le moule.


6/ Sortez du four et placez sur une grille, recouvrez d'un torchon et laissez totalement refroidir.









Cette brioche express ravira toute la famille 
par sa notre sucrée et chocolatée!

J'adore ajouter une fine couche de confiture sur certaines tranches parce que je suis gourmande de l'association chocolat /fruit ! 
Mais on peut également l'apprécier nature sans ajout!




Bonne dégustation !!!


mercredi 21 juin 2017

Pancakes fourrés au fauxmage italien ...

... découverte produit & recette sans gluten !








Aujourd'hui, je reviens avec une petite présentation de mon fauxmage vegan chouchou du moment: le bianca de Very VEG. Ce fauxmage est trouvable dans les étals vegans de Carrefour de plusieurs villes (dont chez moi Chalon Sur Saône ZI Sud).


Sa composition: eau, graisse végétale (noix de coco), amidons modifiés, stabilisant (carraghénane, phosphate de calcium, fibres d'agrumes, farine de graines de caroube), sel, arôme, colorant (béta-carotène), conservateur (acide ascorbique).



Produit fabriqué en Italie qui a une texture très ferme à froid et devient hyper fondant et crémeux à chaud! Un léger goût acidulé valorisé une fois fondu, ce qui lui donne vraiment un intérêt pour toutes les recettes du type tartes chaudes, pizzas, quiches, cakes, ou encore ma recette du jour: des pancakes fourrés !!!!






Ingrédients

(4 unités)


50 gr de farine de pois chiches
30 gr de farine de sorgho
5 gr de psyllium
160 gr d'eau à température
1 càt de bicarbonate
Sel / poivre / herbes de Provence 
4 tranches de bianca



1/ Commencez en mélangeant tous les ingrédients secs dans un bol.


2/ Ajoutez l'eau et lissez bien la pâte.


3/ Sur une poêle chaude, sur feu moyen-doux, placez et aplatissez une cuillère à soupe de pâte, puis déposez au centre une tranche de fauxmage et recouvrez avec un peu de pâte.


4/ Cuire comme des pancakes classiques en prenant soin de bien dorer les 2 côtés.













Conseils dégustation: 
Mangez les tièdes mais pas trop refroidis pour profiter du fauxmage encore bien crémeux !!! 
Ces pancakes peuvent être très pratiques pour des pique nique !



Bon appétit !!!



samedi 17 juin 2017

Le bowlcake sans micro ondes ? {Bonus Vidéo}

... Yes, I can !






Plusieurs fois, on m'a demandé si mes recettes de bowlcakes pouvaient être faîtes sans le micro ondes.
Que ce soit parce qu'on ne veut pas en avoir, qu'il est panne, qu'on n'a pas de place pour en avoir un... Quelque soit la raison, elle valait la peine de chercher une recette pour trouver une alternative. Le four? Bah ça revient à faire encore et toujours une recette normale au final...

ET EUREKA !!! Non je plaisante! J'ai songé: tout le monde a une plaque de cuisson, ou un réchaud! Même en camping on fait bouillir de l'eau sur le feu etc... Alors pourquoi pas une cuisson dans une casserole..?

Voilà comment aujourd'hui, je vous propose ma petite recette ultra facile du bowlcake cuisson casserole !!!!!! Psssssstttt ! Et en plus, je vous ai tout filmé ;)












Ingrédients

(pour 1 gros ou 2 normaux)


5 càs de farine de riz complète
5 gr de psyllium
1 càt de bicarbonate
1 càc de jus de citron
1 càs de sirop d'agave
50 gr d'eau (ou lait végétal)
3 càs de yaourt soja (ou autre yaourt végétal)
2 carreaux de chocolat noir réduits en pépites





1/ Dans votre bol, mélangez les ingrédients secs.


2/ Creusez un puits, ajoutez le yaourt, le citron, le sirop d'agave: mélangez grossièrement. Ajoutez l'eau et lissez.


3/ Ajoutez enfin les pépites de chocolat. Versez dans la (les) cassolette (s) que vous aurez graissée (s). Dans une casserole adaptée, versez de l'eau qui vous aurez préalablement faîtes bouillir, placez la (les) cassolette (s) et refermez avec le couvercle votre casserole.


4/ Faîtes cuire sur feu moyen pendant 10 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Si elle ressort avec de la pâte, remettez sur le feu quelques minutes et ainsi de suite.


5 / Dégustez selon votre préférence: chaud/tiède encore dans sa cassolette, sinon attendez que ce soit refroidi, décollez doucement des parois avec une lame et démoulez.




Bonne dégustation !!!



Menu Végé du Samedi spécial Kids #31



Pour ce menu, Lucile de BBVG, nous propose un menu non pas sur la journée,
 mais sur un repas unique!



Quel parent n'est pas passé ou ne passera pas par la phase: "il/elle ne veut plus rien manger?" 
Et bien voici quelques idées à associer sur un repas pour tenter votre bambino ;)












  • Entrée : Verrine de betterave et avocat, Dip de betterave accompagné de gressins trop rigolos

  • Plat : Spaghettis bolognaise 

  • Dessert :  Cupcakes speculoos 




















Rendez-vous pour l'épisode 32 avec mon tour !!! 
































En collaboration avec :

Lucile de BBVG
Alex de Bambilevy clean lifestyle
Fleur de Chroniques O’contestiques
Vanessa de Courgette & Co
Alizée de La chronique Blonde

















> Une initiative de l'équipe Facebook Parents Végé/Omni - Bébé Flexi https://www.facebook.com/groups/781024281998388/

jeudi 15 juin 2017

Pensée Positive #2

... Réflexion bien précise: le libre choix!






Nous sommes tous amenés à faire des choix:
Tartines ou porridge?
Confiture avec ou sans beurre?
Voiture ou à pieds?
Aller au sport ou lire un livre?
Vendre sa robe ou la garder?


Ce sont des petits choix du quotidien, mais ce sont ceux qui finalement révèlent le plus qui nous sommes:

Tartines ou porridge? >>> tradition ou renouveau?
Confiture avec ou sans beurre? >>> gourmande jusqu'au bout ou raisonnable?
Voiture ou à pied? >>> confort ou écologie?
Aller au sport ou lire un livre??? >>> mon corps ou mon imagination???
Vendre sa robe ou la garder ??? >>> attachée ou détachée du matériel ???









Autant de petites nuances qu'on ne soupçonne pas à l'instant T mais qui pourtant sont de la partie!
Est-ce que pour autant celà va faire de vous une bonne ou une mauvaise personne? Bien évidemment que NON! En soi nous sommes tous un peu des 2! D'ailleurs j'adore la vieille légende du grand père qui raconte à son petit fils qu'en lui vivent 2 loups, un doux et bienveillant, l'autre sanguinaire et violent! Son petit fils lui demande alors lequel des 2 gagne le combat et son grand père lui répond que le gagnant sera toujours celui qu'il nourrira!

Ce n'est pas une chose évidente que de choisir son loup au quotidien, mais personne ne peut le faire pour vous... 




Personnellement, j'ai le sentiment que mon mode de vie m'aide dans mes choix quotidien, me rend capable de faire d'autres choix que je n'aurais pas fait quelques années en arrière.. J'ai cette part de moi qui me dit parfois "rebrousse chemin" et pour autant je ne le fais pas, comme appelée par l'envie d'aller toujours plus loin, au delà de ma zone de confort, m'éloigner de la personne que j'étais. Je n'ai pas honte de qui j'étais, j'ai appris de qui j'étais et encore aujourd'hui, j'ai le sentiment de muer, change de peau et d'état d'esprit un peu plus chaque jour! C'est comme un enfant qui a la soif d'apprendre, le besoin de comprendre et d'aller toujours plus loin dans ses investigations pour comprendre le monde! J'ai cette sensation d'être une enfant dans un corps et une vie d'adulte, avec mon bagage d'expériences sur le dos pour garde fou! 



Stagner ou continuer d'explorer? Voilà quel serait mon choix principal aujourd'hui je pense... et j'ai uniquement envie de choisir la 2è parce que je veux continuer de me poser des questions, de me confronter à mes peurs, d'apprendre de mes futurs faux pas, de construire des nouvelles choses... La tentation de poser son sac et dire "bon là je crois que j'ai atteint mes capacités maximums", est grande! Mais le voyage reprend toujours le dessus, pour ne pas s'ennuyer, pour ne pas se sentir enfermé, pour tout un tas de raisons personnelles à chacun! Autant ne pas s'arrêter alors, et continuer d'explorer nos capacités toujours plus loin :)





Et vous, quel est votre choix? ...



mardi 13 juin 2017

Minis pains de maïs, avoine & graines de lin ...



... déclinables sucrés / salés !





Cette recette, encore une fois est née d'une pure improvisation!
Partie au départ pour faire un overnight porridge aux graines de lin et flocons d'avoine sans gluten, j'ai finalement décidé d'utiliser la mixture pour tout autre chose!


Armée de ma balance, d'une carnet et d'une plume, me voilà partie en exploration culinaire!
Devant moi: le saladier, et ma base qui me regarde l'air suppliant: que vas tu faire de moi? OK je m'envole loin dans mon petit monde imaginaire là, mais on est proche de ma réalité quand je cuisine... si, si !


Donc voilà comment sont nés ces petits pains muffins qui vous allez le constater sont ultra simples et surtout un point qu'il me tient à coeur de vous proposer souvent: customisables ! Vous allez pouvoir à votre guise ajouter un sucrant ou comme moi une saveur salée grâce aux épices etc... 





Ingrédients 

(6 petits pains muffins)

50 gr de flocons d'avoine
30 gr de graines de lin
150 gr d'eau
50 gr de farine de maïs jaune
50 gr de lait de soja
2 càs d'huile (ici olive mais pour une version sucrée optez pour colza)
1 càc de bicarbonate
2 càs de jus de citron

Facultatif : 1 càc d'ail semoule, 1 càs d'herbes de Provence, sel et poivre.



1/ La veille : 

Mélanger les flocons d'avoine sans gluten et les graines de lin avec l'eau, mettez au frigo pour la nuit.


2/ Le jour J:

Ajoutez la farine de maïs, le bicarbonate, les épices (ou votre sucrant) et le lait au mélange de la veille.
Puis versez l'huile et le jus de citron.


3/ Si la pâte est trop difficile à travailler, ajoutez une cuillère de lait. Votre pâte doit être souple et collante!


4/ Graissez vos moules à muffins, répartissez la pâte dans les 6 empreintes et lissez un peu le dessus.


5/ Enfournez dans un four froid, lancez sur une cuisson à 180°C pour 35min environ.


6/ Laissez totalement refroidir dans les moules et démoulez délicatement.














Se dégustent très bien les matins au petit déjeuner, 
ou encore pour faire une petite collation avec une tartinade ou du fauxmage !





Bon appétit !!!


dimanche 11 juin 2017

Menu Végé du Samedi Spécial Kids #30


Comme tous les samedis, le rendez-vous est en ligne avec cette semaine 


Alizée nous incvite à redécouvrir des classiques omnivores en versions végétales,
 pour le plaisir de toute la famille !!!





PicMonkey Collage









Petit déjeuner: Des biscuits petit Déj sans gluten et Vegan 



Déjeuner: Des makis vegan et une salade Coleslaw 



Goûter: Des flans au caramel sans gluten et Vegan 



Dîner: Des spaghettis carbonara vegan



La boisson: Un chocolat chaud végétal    























Rendez-vous pour l'épisode 31 avec Lucile !!! 
































En collaboration avec :

Lucile de BBVG
Alex de Bambilevy clean lifestyle
Fleur de Chroniques O’contestiques
Vanessa de Courgette & Co
Alizée de La chronique Blonde

















> Une initiative de l'équipe Facebook Parents Végé/Omni - Bébé Flexi https://www.facebook.com/groups/781024281998388/

vendredi 9 juin 2017

Pensée Positive #1



... Me coucher repue de ma journée ...



Cours de Poledance du 31 Mai 2017





Ce que j'aime dans cette Vie, c'est pouvoir me lever chaque matin, assurée que le soir je me coucherais vidée et assouvie à la fois.


Les meilleurs symptômes d'une Vie dynamique, chargée et rassasiante pour l'âme.


Pourtant, tous autant que nous sommes, nous criions notre fatigue, nous plaignons de manquer de temps, de forces. En y repensant bien: chaque nouvelle plainte nous coûte de précieuses secondes et forces mentales.


Qui n'a jamais songé: "Tiens! Aujourd'hui, je suis fatigué, mais je me sens bien!"? Imaginez vivre ce sentiment chaque jour... Visualisez cette satisfaction permanente... Et maintenant que vous sentez ce que cela provoque en vous, imprégnez vous de ces sensations et demandez vous: "comment faire pour me sentir heureux d'être fatigué tous les soirs?".


J'essaye chaque jour -un peu plus- de faire cette visualisation pour me nourrir du meilleur au quotidien! Allant même jusqu'à apprendre comment le pire peut devenir un bien pour moi !



Si la Vie est un don, je préfère en user plutôt que de le subir ... 


Et vous?