mardi 29 mars 2016

Un goûter chocolaté ...






Bonjour à tous et Joyeuses Pâques en retard!

Comme le chocolat a été à l'honneur tout le WE et que je suis certaine que tout le monde se retrouve avec un super stock.... j'ai pensé que vous aimeriez des idées pour utiliser tout ceci ^^

Et voici une recette très simple mais qui donnera des petits biscuits parfaits pour un goûter rassasiant :











Biscuits Maxi Moelleux choco/bananes
>> recette sans gluten, sans sucres ajoutés, sans lactose



100gr chocolat noir + 3càs d'eau
3 petites bananes très mûres
30gr de Tournolive
180gr farine de riz
60gr farine de sarrazin
1 càt de bicarbonate + 1càt jus de citron

Four en mode 180• gâteaux chaleur tournante si possible


Faire fondre le chocolat avec le beurre et l'eau au micro onde mode moyen pendant 1min30. Mélanger pour lisser le chocolat en crême. Ajouter les bananes en rondelles et à l'aide d'une fourchette écraser dans le chocolat autant que possible. Ajouter les farines, mélanger avec la fourchette, lorsque vous aurez mélangé la moitié environ ajouter le bicarbonate et le jus de citron afin de l'intégrer simplement au mélange plutôt épais! 


Pour ma part je voulais ajouter un petit truc en plus: j'ai donc ajouté des gojis séchées pour le côté énergie 😉
Former des petites boules comme vous feriez des cookies et hop au four 15min! 

Laisser refroidir à l'air libre et dégustez 😋

samedi 26 mars 2016

Les mystères du pain sans gluten {épisode 1}

                                             
Cela fera 3 ans, le 13 juin prochain, qu'on m'a diagnostiqué mon hernie hiatale!
Cela fera 2 ans et 4 mois, pour mon anniversaire mi avril, que je suis sevrée du gluten (sauf 2 épisodes très douloureux suite à une erreur de lecture d'étiquette)!
Cela fera 3 ans, en septembre 2016, que je suis devenue végétarienne!

[...]

Bref! Tous ces changements réunis m'ont amenée à faire des choix et des changements sur plusieurs niveaux! Et je dois reconnaître que LE plus dur fut le renoncement au pain! Le pain tel qu'on le consomme dans nos sociétés modernes, ce pain traditionnel moelleux et croustillant à la fois, avec sa mie filante! Alors je ne te cache pas que mon sevrage a pris plusieurs mois (7 pour être exacte) car j'ai fait de nombreuses "rechutes" telle une toxico de la boulangerie, je boulottais à moi seule une baguette aux olives entièrement en une pause déjeuner en guise de repas!!! Mais tout ceci est derrière moi! Avec le sevrage j'ai appris à ne même plus être tentée! -fière la nana!-

[...]

Oui, enfin c'était même pas envisageable pour moi de ne pas trouver une alternative!!! J'en ai fait des essais ratés, des trucs moches, des trucs pas terribles en goûts, des machins qui ont fini au compost aussi y en a eu!!! Mais à force de tests j'ai abouti à plusieurs recettes que j'ai -bien entendu- gardées précieusement et surtout que je peux maintenant relayer ici!

Je vais commencer avec un pain en machine à pain, MAIS j'ai pensé à toi qui n'en avais pas! Du coup j'ai les 2 versions à vous suggérer :D





Pain brioché sans gluten à la MAP

300ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère
3 càc de muscovado
200 gr farine de riz
200 gr de mix sans gluten Gerblé ou Schär
100 gr farine de pois chiches
2 càs de graines de lin mises à tremper pour récupérer leur gel de mucilage
3 càs d'huile d'olive
1 càc de sel
1 càs de poudre d'amandes 







Commencer par mettre dans la cuve les 3 premiers éléments et laisser poser une dizaine de minutes afin que la levure s'active bien!
Ajouter ensuite tous les ingrédients dans l'ordre indiqué! 
J'insiste sur les graines de lin qui pour être plus digestes devront être réduites en poudre même grossière pour les personnes sensibles (perso je les laisse entières) 😉 La trempette au moins 1 nuit si possible dans une eau à température ambiante!
Procéder comme à l'habitude dans une MAP : ne rien mélanger la machine fait tout! Pour ma part j'ai une HomeBread baguettes de première génération, le programme sans gluten est le n•6, dure 2:20, réglage pain de 1 kilo avec croûte en cuisson moyenne! 


Technique pour faire cette délicieuse recette sans MAP:

Pendant que la levure repose mettre en préchauffe votre four sur 40•C et préparer un moule à cake en le graissant très légèrement.
Procéder en ajoutant tous les éléments dans le même ordre mais en mélangeant bien entre chaque ingrédient. Mettre à lever dans le moule au four pendant 50min/1h environ. Puis faire cuire à 220•C pendant 40min environ avec un bol d'eau dans le four (plantage de couteau hein pour vérifier!). Le résultat sera peut être un chouillat moins aéré car le brassage de la MAP est vraiment top!


                                                 

vendredi 25 mars 2016

Choco'Addict sévère, exige mousse légère!







Tu l'auras deviné: je vais te livrer ma version parmi tant d'autres de la mousse au chocolat végétalienne!
Oui, oui sans oeuf! Si tu n'es pas encore au parfum de cette technique, je suis à 99.99999...% certaine que tu vas adorer le concept!

Il s'agit de remplacer le blanc d'oeuf par du jus de légumineuses! J'ai testé avec pois chiches, flageolets blancs et frijoles (ou haricots rouges pour chili si tu préfères), dans les 3 cas même résultat: ça monte en neige! Alors à force de tester plusieurs méthodes pour gagner en temps et en fermeté, voici la technique que j'ai retenue comme étant la plus efficace!!!




Ingrédients:
Le jus d'une boîte de conserve de pois chiches bien froid (ou flageo' blancs ou frijoles)
2 càs de sucre (complet perso)
1 càs de jus de citron bien froid
150gr de chocolat noir 
3càs de lait végétal (riz perso)

Facultatif: 3 gouttes d'HE d'orange (ça remplace le Cointreau du coup les enfants peuvent en manger)

Mettre au congèle le fouet et le bol dans lequel vous battrez en neige votre jus pendant mini 30min.

Faire fondre le chocolat avec le lait végétal. Puis réserver le saladier.
Filtrez votre jus à l'aide d'un petit chinois (non pas lui, la passoire ^^), ajoutez le sucre et le jus de citron bien froid. Battre à petite vitesse 30sec puis augmentez progressivement la vitesse.

La texture va mousser > blanchir > se raffermir > former comme des forme de nuages > là tu peux stopper le fouet et tu devrais obtenir le fameux bec d'oiseau.

Ensuite il faut reprendre ton saladier où le chocolat attend sagement, et ajoutez en plusieurs fois et bien délicatement ton jus monté! TOUJOURS brasser en douceur mais avec une grande amplitude pour faire rentrer un max d'air et ne pas casser les petites bulles d'air de la mousse.

Idéalement soit tu prépares ça tôt le matin et le soir tu peux savourer, soit tu prépares la veille et tu attends le dîner d'après! Moi je préfère cette 2ème hypothèse parce qu'ainsi la mousse gagne en fermeté et l'HE a bien le temps d'infuser!

Bon appétit!!!

jeudi 24 mars 2016

Une potée ... sans passer chez le boucher!



Et oui enfin l'hiver touche à sa fin et laisse la place au Printemps. Tout doux soit-il, les soirées restent fraîches et donnent encore envie de plats nourrissants mais surtout qui réchauffent! Quoi de plus simple qu'une potée? Oui mais me direz-vous "c'est des légumes avec de la grosse saucisse bien grassouillette!!!!"

Et bien comme je suis végé' tu te doutes bien que je ne fais pas l'autruche en cuisinant omni et en mettant "juste" la saucisse de côté! Et non!!! Ma recette est bien plus simple et surtout toute végétale!!!

En fait on peut même dire que ce post va réunir 2 recettes en une car tu verras que ce qui remplacera la viande peut être consommé dans plein d'autres plats!!!


Pôtée Végétale (pour 6 personnes):

Ingrédients de base:

18 carottes moyennes
12 pdt moyennes voir grosses
6 navets moyens
2 petits oignons
3 gousses d'ail
3/4 d'un gros chou (celui de ton choix entre vers et blanc)
6L d'eau bouillante
épices: poivre, sel, gingembre, muscade, cumin

Ingrédients boulettes végétales:

110gr de flocons de riz
90gr de farine de soja
220gr d'eau bouillante
épices de ton choix moi j'ai pris colombo, poivre, ail semoule


Mettre tous les légumes épluchés et découpés en cubes pas trop gros dans l'eau et lancer la cuisson sans les épices, sur feu moyen-doux.

Pendant ce temps, mélanger les flocons de riz avec la farine de soja et les épices, puis verser l'eau au fur et à mesure dessus jusqu'à obtenir une pâte bien épaisse. Mettre un film et au frigo 2h mini.

Pendant que les légumes se font leur jacuzzi et que les (futures) boulettes refroidissent, pourquoi ne pas s'occuper de préparer le dessert avec ma recette de muffins ici ;)

Bref 2h ont passé, et comme tu as préparé le dessert, ton four est encore chaud! Du coup, ne l'éteint pas!!!! Tu vas comprendre...

Prendre la préparation qui a durci au froid. Graisser les mains avec un peu d'huile de coco par exemple, puis rouler en boulette, ça a une consistance de pâte à cookies!!! Poser sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille ou d'une plaque de silicone sans ajouter de graisse ou autre pas besoin! Enfourner à 180°C pendant 15min puis retourner et de nouveau 15min, afin que ce soit doré des 2 côtés!

Pendant ce temps les légumes sont devenus fondants, reste à ajouter l'assaisonnement.

Servir le tout bien chaud dans des assiettes chaudes afin de prendre le temps de savourer sans que celà ne refroidisse !!!

Bon appétit!


mercredi 23 mars 2016

Muffins {épisode 3} SANS chocolat, mais avec la même couleur!

                                                       


 Après le succès de ma publication d'hier sur Instagram, je me devais de vous redonner ma recette magique que j'ai améliorée pour une texture hyper moelleuse !!

Cette recette est hyper complète au niveau des apports et surtout j'utilise un ingrédient idéal pour un coup de fouet entre le café et le chocolat...... LA CAROUBE! 

J'ai édité une vidéo sur le sujet juste ici où je mets en avant toutes les vertus de cette petite merveille qui fera son coup de bluff :)


Si le coeur t'en dit de tester alors je te laisse avec la recette:






Muffins Vegans à la caroube


100gr farine de pois chiches

100gr farine de sarrasin
60gr rapadura
40gr caroube
50gr d'huile neutre

25cl lait de soja
2 càs de graines de lin trempées depuis la veille idéalement
1càc bombée de bicarbonate+1càs jus de citron
Facultatif: amandes effilées ou noix ou goji...

Préchauffer four à 180•C. 


Mélanger farines, caroube, rapadura. Ajouter l'huile, les graines de lin et le lait puis commencer à touiller. Une fois le mélange lissé, ajouter le bicarbonate et verser dessus le citron pour faire réagir, puis touiller pour bien intégrer le bicarbonate. 


Utiliser des moules à muffins les remplir à un peu plus que moitié. Faire cuire 20min SANS chaleur tournante! 

Et bon appétit

lundi 21 mars 2016

Les visites incontournables ET atypiques quand tu pars à Moscou {escapade, épisode 2}

Alors voilà le moment que tu attends peut être le plus dans ma trilogie: que je te parle des choses à voir et faire découvertes au cours de mon escapade!

Je vais commencer par te parler des visites culturelles et je terminerai en te donnant de bonnes adresses pour les soirs ou sorties sympas de journée:

Ce que j'ai eu la chance de visiter ou voir au cours de 2 journées très intenses:

> La Basilique de Basile Le Bienheureux: monuments charismatique avec ses coupoles multicolores qui te rappellent les sucettes aux parfums sucrés que l'on trouve sur les fêtes foraines!
Point d'entrée stratégique pour la célèbre Place Rouge où repose Lénine dans son mausolée. Un Lénine de 146 ans bientôt mais qui ressemble à un homme endormi en parfait état grâce aux bons soins (onéreux?) d'embaumeurs de génie. Tu n'auras pas l'occasion d'aller voir sa dépouille: le mausolée est ouvert 5 jours par semaine (les matins seulement) et il faut respecter un paquet de règles pour avoir "l'honneur" de faire cette visite sans se faire gronder ! A savoir que pour une visite en bonne et due forme vous devrez respecter des règles très précises: on fait le tour sans s'arrêter (ou vraiment super rapidement le stop), on ne touche à rien, on ne prend aucune photo, on ne porte rien sur la tête quand on est un homme et pas de mains dans les poches surtout! 
A l'opposé de la Basilique de Basile vous trouverez le musée d'histoire, magnifique monument de briques rouges et les portes de la Résurrection  (détruites sous Staline et reconstituées en 1996). 

A savoir : la Place Rouge ne porte pas son nom du fait de la couleur des bâtiment, ni même par rapport au communisme, mais plus pour des raisons étymologiques : en effet en russe le mot "rouge" signifie "ce qui est beau" .


> Le métro Moscovite et ses arrêts aux multiples oeuvres d'art! Le métro est à lui seul LE point d'intérêt qu j'ai préféré dans la ville! Pouvant plongé sous terre jusqu'à 65m de profondeur, chaque station est un régal pour les yeux! Un endroit où on se sent bien, on respire non pas des odeurs d'urines répugnantes mais l'air au contraire y est frais et bien renouvelé grâce au système de ventilation extrêmement bien dissimulé dans le décor. Tel un musée, chaque station représente un thème, une époque ou un style artistique. On prend plaisir à emprunter une rame sans trop attendre (entre 5 et 10min maxi), le décor fait rêvasser pendant ce temps là! 

> Le Kremlin, sorte de forteresse sécurisée à mort au coeur de la ville. Fût initialement la résidence officielle des Tsars, puis le lieu de vie des dirigeants URSS et enfin aujourd'hui la résidence des politiques officiels. Le bureau du Président est au centre du site, entouré de pas moins de 9 cathédrales, plusieurs bâtiments officiels et le musée appelé Palais des Armures comprenant 9 salles ouvertes au public (à voir vraiment!).

> Site monastique de Serguiev Possad, haut lieu de la culture orthodoxe et surtout site emblématique où sont formés les prêtres. Un endroit coloré, avec des coupoles aux couleurs vives, un clocher turquoise magnifique et des intérieurs ornés de toutes parts! Un site qui respire la foi tant il y a de locaux qui viennent prier! Les photos des extérieurs sont autorisées sous réserve que vous alliez payer une dizaine d'euros (en roubles) dans la petite échoppe en face de l'entrée, on vous remettra alors un coupon qui justifiera de votre droit aux photos sur le site. Par contre les intérieurs devront être photographiés avec vos yeux! Le site est à environ 70km de Moscou, un train local relie les 2 villes, compter environ 1h10 de trajet, sinon en voiture pour le même temps si ça roule bien!

Dans la même ville sachez que vous pourrez également visiter le Musée du Jouet qui semble-t-il est vraiment très sympa! Nous n'avons pas eu la chance d'y aller faute de temps! 

> Le Palais reconstitué d'Izmaïlovo, reconstitué selon des dessins et estampes des plans de l'époque des Tsars. Aujourd'hui une attraction locale qui donne une impression "carton-pâte". En son intérieur, tout a été reconstitué comme à l'époque et de nombreuses fêtes ou ateliers pour les familles y sont organisés toute l'année! 
Nous avons eu l'occasion d'aller y visiter le Musée de la Vodka et déguster certains alcools locaux (personnellement je n'y ai pas touché).
L'ambiance en ce dimanche 13/03 y était particulièrement festive et animée, beaucoup de chants et de danses, des familles entassées qui se restauraient et buvaient, et surtout mangeaient beaucoup de crêpes!!!! Car là-bas la coutume veut que Carnaval (ou Mardi Gras chez nous) soit fêté sur 1 semaine entière et qu'on se nourrisse de beaucoup de crêpes qui est l'aliment symbolique de cette période! Ce fût vraiment un bon moment que de se mélanger et danser un peu sous les rares flocons que nous avons eus! 

> La Cathédrale du Christ Saint Sauveur et sa crypte sont magnifiques! J'ai adoré ses coupoles dorées sur ses tourelles blanches à la façon d'un ensemble de bougie allumées pour Dieu. Je ne suis pas croyante mais cet endroit force le respect et en impose une fois qu'on y entre! Un espace et une hauteur sous plafonds incroyable, avec la surprise de pouvoir descendre dans une crypte ajoutée bien plus tard. Nous avons pu y croiser 2 petites bonnes-femmes très pieuses entrain de chanter avec des voix fluettes et douces, un moment émouvant et vibrant! J'en aurais presque allumé un cierge.

> La petit Cathédrale de Notre Dame de Kazan est adorable, juste en sortant de la Place Rouge en bifurquant sur la droite avant les portes de la Résurrection se trouve cette petite maison de Dieu où les fidèles aiment venir chanter! C'était un beau moment de foi également entant que témoin non pratiquante j'ai adoré me mélangé aux fidèles qui entonnaient des prières en chansons! Les voix des femmes s'élevaient sans fausses notes dans ce décor plein de dorures et de représentations orthodoxes en parfait état.

> Le Cirque de Moscou: certainement l'attraction qui m'a le plus partagée... J'aime le cirque pour ses numéros extraordinaires donnés par les hommes et femmes talentueux! Mais les numéros d'animaux me dérangent quelque peu! Cependant je suis ici pour vous donner un regard professionnel et donc ouvert vers le monde en mettant toutes convictions de côté! Ce cirque est vraiment un beau lot de numéros :D Et si je dois parler en toute objectivité: le numéro final avec les éléphants en mode Bollywood était juste fabuleux! Mêlant danses indiennes, acrobaties et dressage des éléphants (j'ai vu beaucoup de papouilles tout de même). 

> Flâner dans l'Alexander Garden et s'amuser de trouver la garde Russe faisant le pied de grue sans sourciller! Un endroit très agréable parfait pour le shopping avec sa galerie commerciale souterraine non loin.


Suggestions de visites non testées mais vivement recommandées par notre partenaire accompagnant cet éductour:

* Un ballet ou un opéra au Bolchoï = pas donné, mais la réputation pour la qualité des spectacles n'est plus à faire!

* La galerie Tretiakov = une galerie qui expose uniquement des oeuvres d'artistes russes de toute époque à partir du XVIII siècle.

* Le Musée des Beaux Arts Pouchkine, qui réunit de nombreuses oeuvres d'art européennes.

* Le Musée Juif et Centre de la Tolérance: anciennement garage d'autobus emblématique de la ville dans les quartiers Nord, aujourd'hui devenu un symbole de tolérance. Dans un style contemporain, le bâtiment abrite l'histoire des juifs en Russie.

* Le Marché Izmailovsky pour trouver des petits souvenirs en ville, mais honnêtement j'ai été ravie de faire mon shopping de matrichkas à la sortie de Serguiev Possad


Les sorties testées pour des soirées sympas! 

<3 Le Sixty : situé au 62è étage de la Federatsia Tower, n'allez pas là bas pour manger ça ne me semble vraiment pas une restauration extra ! Par contre ils font de supers coktails (mojito = 750roubles) pour un tarif pas plus cher qu'en France, et la vue sur la ville est juste top avec les fenêtres panoramiques tout autour! Vers 23h00 par là nous avons eu le plaisir d'entendre la musique monter un peu le son et les fenêtres se déployées pour nous inviter à regarder la ville illuminée.

<3 Le restaurant musée Glavpivtorg, qui reproduit les anciens bureaux du KGB est une bonne adresse pour se restaurer façon brasserie avec des petits groupes qui viennent jouer en bas. Une ambiance super rétro avec lumière tamisée qui fait voyager dans le temps, mais une cuisine sans prétention! Cependant je tiens à souligner qu'on m'a servi un repas végétarien sans gluten et sans lactose sans aucun problème! J'ai mangé un mélange de légumes grillés en plat qui étaient juste excellents!

<3 Auberge traditionnelle Rusky Dvorik à Serguiev Possad, si vous allez visiter le site juste en sortant il y a un escalier qui vous descendra jusqu'à la route à traverser et vous tomberez sur cette petite auberge qui reproduit le style traditionnel dans son décor. Ca reste un espace assez commercial donc n'achetez rien là bas ce n'est pas moins cher qu'ailleurs loin de là! Par contre vous pourrez déguster un bortsch traditionnel là bas qui à priori était très bon! Je dis à priori car je ne pouvais pas en manger! La recette traditionnelle est un bouillon de viande à la betterave ^^ donc j'ai eu le droit à un bouillon de légumes et chou blanc bien réconfortante !!! Ils peuvent servir vegan et sans gluten sans souci si vous prévenez ! J'ai d'ailleurs mangé des pommes de terre aux champignons et aneth juste délicieuses!!!!!!!


J'espère que ce petit récap' n'aura pas été trop long à lire pour vous j'ai essayé d'aller à l'essentiel! 
Ce qui me ferait plaisir c'est vraiment de vous avoir donné l'envie de partir à la rencontre de cette superbe ville qui à mon sens ne doit pas sa splendeur à ses habitants mais bien à son patrimoine!











mardi 15 mars 2016

Escapade Moscovite, mars 2016 ... { épisode 1, fiche destination }






... Et oui, si tu me suis un peu sur les réseaux sociaux où je suis bien active, tu as su que j'avais séjour dans la belle ville de Moscou du 11 au 14 mars! Une belle opportunité dans le cadre de mon travail qui me vaut le plaisir de te parler de cette endroit si unique! Alors unique pour plusieurs raisons que je vais t'expliquer ci-dessous point par point afin de te donner envie d'y aller un jour:

Déjà un petit rappel sur ce qu'il faut savoir de la destination Russe en générale:








> Formalités obligatoires: un VISA tourisme + un passeport valable 6 mois après date de retour sont obligatoires. Le VISA ne peut être validé qu'avec une lettre d'invitation russe officielle OU bon d'échange d'un séjour/circuit avec un tour opérateur justifiant d'un forfait. Il faudra ajouter une attestation d'assurances rapatriement + frais médicaux couverts à l'étranger (montant mini couvert imposé). Voilà grosso modo les formalités mais si tu pars tu auras un dossier complet à remplir dont un formulaire en ligne etc...










> Sécurité: les russes ont des règles quand tu visites les sites il faut prendre garde à ne pas déroger à ces dernières surtout concernant les prises de phots qui sont très régulièrement interdites à l'intérieur des lieux de cultes ou du cirque de Moscou par exemple. par contre, je n'ai décelé aucun souci d'insécurité! Vraiment un endroit où on se sent terriblement bien, et où la propreté règne (en tout cas dans la grande ville, car dés que tu sors c'est bien entendu un peu moins clean).


Météo d'hiver: si tu pars sur la période de l'hiver russe: prépare toi à affronter un froid sec et mordant. Le vent y est vite glacé surtout en fin de journée donc toi petite nénette européenne non initiée sache que la jupette et les talons ne sont pas les meilleurs amis pour visiter! Préfère un bon jean, des bottes (voir après ski car la fonte des neiges était bien enclenchée pour nous mais c'est vite glissant si tu tombes au mauvais moment), des tenues bien chaudes, une bonne doudoune et de quoi couvrir mains, tête et oreilles. Moi qui n'aime ni froid ni neige, je me suis fait violence mais nous avons eu la chance d'être sur une année extra douce (à peine -5 au plus froid de quand nous étions en extérieur)!

La meilleure saison pour visiter la Russie sera bien entendu la plus connue: la période des nuits blanches soit mai/juin, mais juillet et août seront également très appréciées car il fait très bon et les journées ont assez longues pour profiter !

> Souvenirs: enfin il est important de souligner que les achats de souvenirs sont plus intéressants dans les petits marchés locaux plutôt qu'en duty free (je pense surtout aux alcools!!!)! Un exemple: pour une Vodka de bonne catégorie type Premium (pas non plus l'extra super!) achetée en supérette (bah oui là bas c'est LA boisson donc pas d'arnaque!) j'ai déboursé 375 roubles soit environ 5eur, la même chose en duty = 19euros du litre... Tu réalises alors la belle économie !!! De même si tu veux rapporter une belle matriochka: pour 2 petits modèles achetés sur le site de Serguiev Possad j'ai déboursé 500 roubles (environ 7euros), à l'hôtel ou en duty tu payes presque 40euros ce genre de chose!!!!! Bien entendu plus ta matriocka sera grosse plus tu payeras cher car ça veut également dire qu'elle cache plus de personnages donc plus de boulot pour réaliser ce jeu d'emboîtement! En clair: mieux vaut acheter les souvenirs sur place et dans des lieux simplets! Par contre attention : la négociation avec les russes c'est franchement à éviter! Tu n'es pas tombé sur un peuple qui marchande, tu payes et basta!


Voilà pour les informations générales!




Récap' des épisodes à venir, car je te fais ça en trilogie!

Episode 2: les visites incontournables ET atypiques quand tu pars à Moscou

Episode 3: la compagnie nationale Aéroflot et les hôtels visités; mon avis!

J'espère que cette façon de raconter mon périple conviendra à tous! Je ne voulais pas rédiger quelque chose d'une traite au risque de tous vous perdre avant la fin! Si l'envie de partir en Russie vous prend, je serais ravie de répondre aux questions par mails privés voir commentaires ci-dessous.
Attention! Je ne vous dis pas que je vous vendrais quoi que ce soit; il s'agit là de vous donner mon point de vue pro' je ne suis pas une mouche (guêpe?) commerciale ;)


                                                               


mardi 8 mars 2016

Vite, vite, un goûter! {muffins épisode 2}

QUOI????!!! Y a plus de goûters quand on a passé 12 ans??? Euh non pas possible! Encore moins possible de tomber en rade de snacks bons et sains chez nous ! Mais voyez-vous le temps me manque parfois et je cherchais une idée pour que ça aille vite et bien de préparer un goûter sans allumer le four et donc augmenter ma note d'électricité !

J'ai tourné la chose en me disant: "tu te fais bien des bowlcakes les matins, pourquoi ne pas faire des muffins sur le même principe???". Ni une, ni 2, me voilà hier soir devant Top Chef (oui oui on vit cuisine chez nous!), à faire ma petite improvisation et noter rigoureusement mes quantités! Et voici le résultat:

                                 


💠 Muffins vegans au micro ondes (environ 9 pièces)

200gr de lait d'amande Alpro
30gr de farine de soja (ou sarrasin)
100gr farine de riz complète
1 banane mûre
20gr de sirop d'agave
20gr de poudre d'amandes
1 càt de bicarbonate + 1 càc de citron
Facultatif: des baies, des noix, ou comme moi des éclats de cacao cru

Écraser la banane à fond, ajouter la farine de soja, puis délayer avec le lait d'amande. Ajouter la farine puis le sirop d'agave. Finir en ajoutant la poudre d'amandes et les ingrédients facultatifs s'il y en a. Et enfin ajouter le bicarbonate/citron au tout. Faire cuire 10min à pleine puissance dans des moules à muffins individuels répartis sur le plateau de votre micro ondes. Attendre que les muffins soient bien refroidis pour les démouler! 



Sur cette douceur, je te souhaite de bien te régaler avec un petit thé, café, chocolat chaud, ou autre boisson à ton goût! Pense bien à me donner ta version si tu as apporté ta touche personnelle!!! Et si tu me suis sur Instagram : n'oublie pas de m'identifier surtout!!!

samedi 5 mars 2016

Clafoutis ou quiche sans pâte, bref une recette simple et bonne!







Ce qu'il y a de certain, c'est que cette recette ravira tous les végéR (ou omnis qui ne mangent pas que des animaux!)! 3 ingrédients de base pour un énorme plat qui peut nourrir sur 3 repas de 2 personnes +1 petite portion pour babyboy (ou un repas pour une famille lambda de 4/5/6 personnes).


Je parle de la quiche sans pâte ou du clafoutis salé -comme tu préfères- que Mr Doudou nous fait si bien!! Et il a accepté de partager avec vous! En plus, il s'agit là d'une recette sans gluten & sans lactose (mes amis intolérants, tous solidaires!!!) hyper abordable, simple à réaliser même pour un novice qui reçoit quelqu'un dont le régime alimentaire nécessite de prêter attention aux ingrédients!!! Seuls les intolérants aux oeufs et les végétaliens vont me dire "ET NOUS????" : je ne vous ai pas oubliés et j'ai réfléchi à comment solutionner la chose!!! Regardez bien dans la recette je vous glisse l'astuce que j'ai trouvé pour vous (voir même 2 si vous êtes sages :p )!

Je vous souhaite de bien vous régaler en tout cas!

psssssssttttt: les poireaux c'est de saison, mais au printemps testez avec des petits pois, en été des tomates cerises ou des poivrons, et à l'automne oignons et noix!!! Trop top!!!!!













Ingrédients

3 oeufs entiers battus
50gr de maïzena
50cl lait de soja
sel/poivre/muscade/cumin
3 poireaux émincés



Faîtes revenir avec un fond d'eau au wok (ou poêle anti adhésive) les poireaux émincés et une fois attendris les répartir dans un plat à gratin (25x35cm le nôtre).
Fouttez manuellement les oeufs battus, la maïzena et le lait de soja jusqu'à obtenir un appareil homogène puis assaisonnez.
Versez l'appareil sur les poireaux.

Facultatif version fauxmagère: saupoudrez de levure ou poudre d'amandes (ou gruyère ou parmesan pour les amateurs de versions fromagères).

Enfournez pour 35min (coloration bien dorée) à 200• chaleur tournante (mode gratins chez nous!). 

Suggestion : savourez avec une belle salade verte ou une salade de carottes râpées.

Remplacez les oeufs avec soit 100gr de tofu soyeux, soit 20cl de crème soja épaissie avec 1càs de fécule de pomme de terre ou tapioca.




vendredi 4 mars 2016

Wonderwomum ne rimera jamais avec ... Perfection!




Bien! Nous y voilà! Le coeur du problème, le nerf de la guerre, le noeud dans ta corde qui t'empêche d'avancer: tu es perfectionniste ma vieille! Et oui, je me le dis souvent et mon conjoint me le répète plusieurs fois par semaine: "arrête de vouloir tout cadrer!!!"



C'est clairement mon plus gros "défaut" ou "la qualité" qui me désert le plus en tout cas! (voyons le verre à moitié plein ^^ ). J'ai cette fâcheuse manie de vouloir tout gérer et pire encore: réussir! Allez savoir pourquoi, mais avec les années c'est quelque chose qui s'est terriblement amplifié...

Alors être wonderwomum c'est quoi? Et bien tout simplement c'est une maman, un femme, une active, une bosseuse, tout réuni dans la même personne: toi, moi et ta propre maman! Je pense que chaque maman fait avec ce qu'elle est tout son possible et c'est ça être la wonderwomum: c'est se remettre en question, se battre et se démener en permanence pour avancer et faire avancer les siens! Maintenant il faut comprendre que chacune a sa façon de faire et surtout de construire les choses pour avancer! Moi, je suis le genre de personne qui fait façade devant tout le monde: genre je gère, tout baigne, je me casse la gueule, pas grave! Mais au fond qui suis-je ? Une grande trouillarde qui passe son temps à se poser des questions sur tout!!!! Qui passe sa vie à vouloir tout cadrer parce que ça la rassure avant tout!!!! Et surtout une ultra perfectionniste doublée d'hyperactive... En clair je suis souvent épuisée mais je me fous des coups de pieds aux fesses tout le temps! Je garde en vue TOUS mes objectifs!!!! Je n'aime pas lâcher le morceau avant d'avoir réussi et même si ça doit me prendre plus de temps parce qu'il faut recommencer, faire et défaire, et bien j'y vais jusqu'à l'épuisement!

C'est ma façon d'être et je ne souhaite à personne de supporter quelqu'un comme moi au quotidien (chapeau Doudou! t'es vraiment fort depuis 10 ans...)!

Comment combattre le perfectionnisme? Je dirais déjà en commençant par accepter ce qu'on est! Ensuite accepter de se ramasser des réflexions de la part des gens qu'on fatigue plus qu'autre chose (oui c'est super dur!!!), et puis je crois qu'il faut également trouver des idées neuves...

C'est quoi "des idées neuves"? C'est apprendre à relativiser... Une insta'copine m'a dit récemment "moi je fais la technique du canard" (et là tu ouvres de gros yeux et tu te demandes quesako????) Et bien tout simplement comme elle me l'a si bien expliqué: elle laisse glisser (comme le canard l'eau sur ses plumes) tout ce qui arrive de mauvais ou stressant et attend que ça se tasse avant d'agir tranquillement et du coup plus posément! J'adore tellement l'image que je me la suis gardée dans un petit coin et je vais tacher de me rattacher à ça chaque fois qu'une situation, un client, ou autre, me fera monter en pression! Je pense que si il y a bien un point sur lequel je dois exclusivement travailler c'est celui-ci!

Et vous, comment voyez-vous les choses? Quelles sont vos astuces au quotidien pour rester calme et posé en toutes circonstances?





              
10 faits que chaque femme devrait connaître:

1. Tout le monde a des bourrelets lorsqu'il se penche 
2. Lorsque quelqu'un te dit que tu es belle, crois-le. ll ne ment pas.
3. Parfois, on se lève toutes avec une haleine qui pourrait tuer une chèvre.
4. Pour chaque femme malheureuse d'avoir des vergetures, il y a une autre femme qui souhaiterait les avoir.
5. Tu devrais définitivement avoir plus de confiance en toi. Et si tu te voyais de la manière dont les autres te voient, tu en aurais.
6. Ne cherche pas un homme pour te sauver. Sois capable de te sauver.
7. C'est ok de ne pas aimer chaque partie de ton corps... mais tu devrais.
8. Nous avons tous cette amie qui semble tout bien gérer. Cette femme avec la vie qui semble parfaite. Hé bien tu es peut-être cette femme pour quelqu'un d'autre.
9. Tu dois être une priorité. Pas une option, un dernier recours ou un "backup plan" (un plan de secours).
10. Tu es une femme. Juste ça, ça te rend mauditement remarquable! -Austin Blood